გოზლემე არის თურქული ბრტყელი პური, რომელიც ჩებურეკს ჰგავს. ამ კერძის მთავარი უპირატესობაა გაჯერება და შენახვის ხანგრძლივობა. ტორტილები ცხელი ამინდის დროსაც რჩება სუფთა და მადისაღმძვრელი და მათი მაცივარში შენახვა საჭირო არ არის. Gözleme თავდაპირველად გამოიგონეს თურქი მოგზაურებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ფქვილი
- - 1, 5 ხელოვნება. ადუღებული წყალი
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 1/2 ჩ.კ. მარილი
- - 2 ს.კ. ლ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა
- - ახალი მწვანილი
- - 300 გრ ხორცი ან დაფქვილი ხორცი
- - 200 გრ ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოზილეთ მყარი და ელასტიური ცომი ფქვილით, მარილით და წყლით. მსუბუქად დაასველეთ ხელები და ფქვილის ნარევი მცენარეულ ზეთთან. ცომი გაყავით 6 ნაწილად, რომელთაგან თითოეულმა თხელი ფენა გახსენით.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და კეტჩუპი. კარგად აურიეთ ნარევი. თუ თქვენ იყენებთ ხორცს დაფქული ხორცის ნაცვლად, ის აუცილებლად დაჭრილი უნდა იყოს და ასევე შემწვარი ნიორთან და კეტჩუპთან ერთად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ახალი მწვანილი.
ნაბიჯი 3
გაბრტყელებულ ცომს მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი, ყველი და მწვანილი. დაკეცეთ ცარიელი ადგილები შუაზე და ჩამოიხვიეთ კიდეები. ფრაის თითოეული ტორტილი მცენარეულ ზეთში ქერქის მიღებამდე. რეკომენდებულია gözleme- ის შემწვარი არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სადღესასწაულო სადღესასწაულო ტურისტული ტორტილებისგან შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ ბოსტნეულის გვერდითი კერძით. გეზლემის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ნამცხვრები არ კარგავს გემოვნებას, ისინი არომატული და გემრიელი რჩება.
