Barurik არის სომხური სამზარეულოს ტრადიციული ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი. თქვენ არ უნდა დახარჯოთ დიდი დრო და ძალისხმევა ამ დესერტის მოსამზადებლად, გარდა ამისა, ხარჯები არ იქნება დიდი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 1 მინა;
- - კარაქი - 60 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი.
- შევსების მიზნით:
- - დაჭრილი ნიგოზი - 0,25 ჭიქა;
- - შაქარი - 0,25 ჭიქა;
- - დარიჩინი - მწიკვი;
- - კარაქი - 40 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საცერში გატარებული ხორბლის ფქვილი შეურიეთ შემდეგ ინგრედიენტებს: სოდა, უმი ქათმის კვერცხი, გამდნარი კარაქი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვან ცომს არ მიიღებთ. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან ციცაბოა, დაამატეთ მას ერთი ან ორი სუფრის კოვზი რძე ან წყალი. განათავსეთ ცომი დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შევსება ბარურიკისთვის. ამისათვის, უბრალოდ შეურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები ერთ თასში: დაჭრილი ნიგოზი, დაფქვილი დარიჩინი და გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 3
15 წუთის გასვლის შემდეგ განათავსეთ ცომი ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე და გააფართოვეთ ისე, რომ აღმოჩნდეთ საკმაოდ თხელი ფენით. მას შემდეგ, რაც გახეხილი კარაქით წაისვით მისი ზედაპირი, მოათავსეთ მასზე კაკლისა და გრანულირებული შაქრის შევსება ისე, რომ იგი თანაბარ ფენაში მოთავსდეს.
ნაბიჯი 4
ნაზად გადაახვიეთ ცომი მასზე ასახული ფურცლით, რულეტის მსგავსად, შემდეგ გადაატრიალეთ სპირალურად. ამ ფორმით, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტთან ერთად და აცხვეთ 170 გრადუსზე, სანამ სრულად მოხარშდება, ანუ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ მზა დესერტი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. Barurik მზად არის! სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მკურნალობა შაქრის პუდრით.
