აღმოსავლური სამზარეულოს გულშემატკივრებს ნამდვილად უყვართ არაჩვეულებრივი პიცის მარტივი რეცეპტი. პიცა წვნიანი და ცომი ხრაშუნაა.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა წყალი
- - 1 ჭიქა თბილი რძე
- - ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- - 1 ტომარა საფუარი
- - 1 კვერცხი
- - 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- - 1 სუფრის კოვზი მარილი
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ დაფქული ხორცი
- - 4-5 საშუალო ხახვი
- - 2 მსხვილი პომიდორი
- - 2 კბილი ნიორი
- - ოხრახუში მწვანეთა
- - Მარილი
- - Შავი "პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის დასამზადებლად ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით წყალი, რძე და ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ახალი საფუარი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და ფქვილი ნელ-ნელა.
ნაბიჯი 2
მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი უნდა იყოს რბილი. დაამატეთ ფქვილი და წყალი, როგორც საჭიროა. დაფარეთ ცომი ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ თბილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მომზადება. განათავსეთ minced ხორცი ღრმა თასში. დაუმატეთ ხახვი და პომიდორი გახეხილი უხეშ სახეხზე. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად. შეგიძლიათ შეავსოთ ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4
სამზარეულოს მაგიდას ფქვილი მოაყარეთ და ცომი წაუსვით. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 20 ცალი. ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 5-6 მმ სისქის ბრტყელი ნამცხვრების სახით.
ნაბიჯი 5
საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით. მასზე ნამცხვრებს ვავრცელებთ. ჩვენ გავანაწილოთ ფარშული ხორცი და თანაბრად გავანაწილოთ. ვაცხობთ 170-180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 6
მზა ტორტილებზე შეგიძლიათ განათავსოთ ხახვის რგოლები, ცოტა მწვანილი, პომიდვრის ნაჭერი და მოაყაროთ ლიმონის წვენი. გააფართოვეთ ნამცხვრები და მიირთვით ცხელი.
