მარწყვის ლიქიორები ძალიან არომატულია და აქვთ ლამაზი წითელი ფერი. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული. ორიგინალში, გერმანული Xu Xu ლიქიორი გამოირჩევა შაქრის არარსებობით, მაგრამ აქ მოცემულია რეცეპტის ანალოგი ამ პროდუქტის დამატებით. იტალიური რეცეპტი გამოირჩევა ხანგრძლივი დაბერებით. მაგრამ ამ გემრიელ გემოს ღირს ლოდინი.
ლიქიორი Xu Xu (ანალოგი)
დაგვჭირდება:
- მარწყვი 500 გრ;
- არაყი 0,5 ლ;
- შაქარი 250 გ;
- ლიმონი 0,5 ცალი;
- წყალი 200 მლ.
მომზადება:
-
მარწყვი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.
სურათი -
ჩაასხით ქილა მარწყვს და დაასხით არაყი.
სურათი - დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
- დახურეთ ქილა სახურავით და მოათავსეთ მზიან ადგილას 10 დღის განმავლობაში.
- გაწურეთ სითხე ჩიზლოტის საშუალებით. დახურეთ სახურავი.
- კენკრას დაამატეთ შაქარი და შეანჯღრიეთ. გააჩერეთ 3 დღე, რომ შაქარი მთლიანად დაითხოვოს.
- გაწურეთ სიროფი.
- ჩაასხით ქილაში წყალი, აურიეთ და კვლავ გაწურეთ სიროფი.
- შეურიეთ სიროფი და მარწყვის ინფუზია, გააჩერეთ 5 დღის განმავლობაში.
-
კვლავ გაწურეთ, ბოთლი დალიეთ.
სურათი
Liquore di Fragole
დაგვჭირდება:
- მარწყვი 350 გ;
- დარიჩინის ჩხირი 1 სმ;
- მიხაკი 2 კვირტი;
- შაქარი 150 გ;
- 2 ლიმონის ცედრა;
- დაფნის ფოთოლი 2 ცალი;
- არაყი 750 მლ.
მომზადება:
-
ქილაში ჩადეთ მარწყვი, სანელებლები, 90 გრ შაქარი, ლიმონის ცედრა და დაფნის ფოთლები.
სურათი -
ჩაასხით არაყი, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და გააჩერეთ გრილ ბნელ ადგილას 6 თვის განმავლობაში
სურათი - გაწურეთ ინფუზია ჩიზლოტის საშუალებით, შემდეგ გაფილტრეთ ბამბის ბამბა ან ყავის აპარატების ფილტრი.
- ჩაასხით ქილაში, დაუმატეთ 60 გრ შაქარი და დატოვეთ კიდევ 2 კვირა.
მზა სასმელი შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.
