Skantsy არის ჭვავის ფქვილის tortillas და ბლინების უახლოესი კულინარიული ნათესავები. სკანები ჩვენთან ანტიკურ ხანიდან მოვიდა, როდესაც ფქვილისგან დამზადებული ნამცხვრები ხალხს თეფშს უწოდებდა. თუ ფაფა და შავი პური მოგწონთ, ეს კერძი თქვენთვისაა.
Ეს აუცილებელია
- - რძე,
- - არაჟანი,
- - წყალი,
- - კეფირი,
- - ხაჭოთი რძე,
- - Ჭვავის ფქვილი,
- - Ხორბლის ფქვილი,
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი ცომი skants ძალიან მარტივია: თქვენ დაგჭირდებათ 300 გრამი არაჟანი, 100 გრამი კარაქი, 2 კვერცხი, 1 tsp. მარილი, 300 გრამი ჭვავის ფქვილი. შეურიეთ ფქვილი კარაქს, დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი და მარილი. მოზილეთ ძალიან მკაცრი ცომი. შემდეგ ცომი გავყოთ ნაჭრებად. გააფართოვეთ ნაჭრები მსხვილ ტორტილებში და შეწვით ორივე მხრიდან მზესუმზირის ზეთში. ცვლილებისთვის, ნამცხვრები ჩაყარეთ რძით მოხარშული ბრინჯის ფაფით. მიირთვით ცხელი კერძი ყავასთან ერთად.
ნაბიჯი 2
არსებობს რეცეპტი skants გამოყენებით ჭვავის და ხორბლის ფქვილი. აიღეთ 300 ლიტრი რძე (იოგურტი, კეფირი, არაჟანი), 200 გრამი ჭვავის ფქვილი, 100 გრამი ხორბლის ფქვილი, მარილი გემოვნებით. პირველი, დაამატეთ მარილი მარილს რძეში. შემდეგ დაასხით რძე ფქვილში. მოზილეთ ცომი მოძრავი პინის ბოლოს, ხელების შეხების გარეშე. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ კეფირი და იოგურტი განზავოთ წყლით. ცომი მოათავსეთ მაგიდაზე, როცა მოზილეთ. დაამატეთ ფქვილი და განაგრძეთ ათქვეფლება.
ნაბიჯი 3
მზა ცომს ხელსახოცი გადააფარეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი. მნიშვნელოვანია: ცომი საკმაოდ ციცაბო უნდა იყოს. 20 წუთის შემდეგ ცომი გადაიტანეთ 2 სმ სისქის თოკში. ააფეთქეთ 2 სმ სიგრძის პატარა ნაჭრები. გააბრტყელეთ ბურთულები და მოათავსეთ ფქვილში. ამის შემდეგ, გააფართოვეთ ბლანკები მოძრავი პინით. უნდა გქონდეთ პატარა და წვრილი ნამცხვრები (skantsy). ჩამოყაროს სკუნები სლაიდში. ნამცხვრების ზომა: არა უმეტეს თქვენი ხელის პალმისა.
ნაბიჯი 4
ფრაის სკუნები მშრალ ტაფაში. Lean მოყავისფრო specks არის სიგნალი, რომ skunks მზად არიან. ისინი საკმაოდ სწრაფად იწვებიან, ასე რომ, უყურეთ ცეცხლს და დროულად ააქციეთ იგი. განათავსეთ სკუნები ფირფიტაზე წყვილი, გახეხეთ მათ მდნარი კარაქი. მოხარშეთ ფეტვი ფაფა რძეში. მიირთვით ცხელი ფაფა და უცხიმო.
ნაბიჯი 5
ტყავი ასე უნდა ჭამოთ: ტყავი დადეთ თეფშზე, ზემოდან დადეთ ერთი კოვზი ფაფა და გადააფარეთ ტყავის კიდეები. ტორტის შესაფუთი ვარიანტები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს: დიაგონალზე, ვერტიკალურად, კონვერტთან და ა.შ. წაიღეთ სკანერი ზეთის კასრთან. თუ თითები დაგიბინძურდათ, უბრალოდ წაუსვით ხელსახოცი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფაფის გარეშე, მაგრამ უბრალოდ ჩაუშვით სკუნკები არაჟანში ან კარაქში. ჩვეულებრივია ასეთი ნამცხვრების მიღება ცივი რძით. თუ იყენებთ მათ ჩაისთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 6
სკანი ძალიან ჰგავს ისეთ კერძს, როგორიცაა ვიკეტები. იგი მზადდება უფუარი ცომისგან, რომელიც შერეულია ჭვავის ფქვილსა და რძეში. სკანი ცხვება დამარილებული ცომიდან. გამოიყენეთ მურაბა, დამსხვრეული კარტოფილი, ბარდა, კომბოსტო, ხაჭო, როგორც მრავალფეროვანი შემავსებელი შანტისთვის. ძველად, დღესასწაულებზე, ჩვეულებრივი იყო, რომ სკანცის მოხარშული ხორცით ემსახურებოდნენ.
