კომშისგან გაჟღენთილი pastries ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. ხორბლის ფქვილის ზოგიერთი ჭვავის ჩანაცვლება ღვეზელებს გარკვეულ სოფლის ხიბლს შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 2, 5 ჭიქა
- - ჭვავის ფქვილი - 1 მინა
- - რძე - 290 მლ
- - მარილი - 1, 5 ს.კ.
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- - მშრალი საფუარი - 1, 5 ს.კ.
- შევსების მიზნით:
- - კომში - 2 ცალი.
- - შაქარი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულო ჭვავის ცომი საფუარით. კომშის ღვეზელის მისაღებად ავიღოთ ხორბლის ფქვილი წებოვანის საშუალო პროცენტით - ხორბლის სპეციალური ცილა, რომელიც პასუხისმგებელია ცომის წებოვნებაზე. ავიღოთ ყველაზე გავრცელებული მშრალი საცხობი საფუარი. გაწმენდილი ჭვავის ფქვილი ცილის შემცველობით 10 გრამი 100 გრამ პროდუქტზე. ავურიოთ ორივე ტიპის ფქვილი, ხორბალი და ჭვავის და საფუარი.
ნაბიჯი 2
რძე ოდნავ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შაქარი, მარილი ჩადეთ რძეში და დაასხით კარაქი. დაამატეთ მშრალი ნარევი და კარგად აურიეთ. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ დაახლოებით 40 – დან 60 წუთის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს.
ნაბიჯი 3
სანამ ჩვენი ცომი ამოვა, მოდით მოვამზადოთ შევსება. ამისათვის კომში გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, აურიეთ შაქართან და ჩადეთ სქელკედლიან კრუტონში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ნარევი დროდადრო უნდა აურიოთ, რომ არ დაწვა. მოხარშეთ სანამ კომში სასიამოვნო არომატს არ მიიღებს. ამ შემთხვევაში კომში გახდება
რბილი და დელიკატური და შეიძენს ულამაზეს ქარვისფერს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
ამოსული ცომი უნდა დაიყოს ორ არათანაბარ ნაწილად. ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქის განიერ ბრტყელ ტორტში და ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფორმის დიამეტრი 24 - 26 სანტიმეტრი.
გააკეთეთ მაღალი მხარეები, წამოაყენეთ შევსება. ამის შემდეგ, დანარჩენი ცომი საკმარისად თხლად გადაახვიეთ და დაჭერით ვიწრო ზოლებად. განათავსეთ მავთულის საკიდების შევსება. თუ მრგვალი ფორმა არ არის, გამოიყენეთ ნებისმიერი, დაახლოებით იგივე
ზომა
ნაბიჯი 5
დატოვეთ ნამცხვარი თბილი 10 - 15 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაფაროთ ფილმი, ხელსახოცი ან სახურავი. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180 - 200 გრადუსზე. განათავსეთ კერძი ღუმელში. გამოაცხვეთ პროდუქტი 30 - 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა კომშის ღვეზელი ფორმიდან, გააგრილეთ. გაცივებული ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის შემცველ შაქარს, სურვილისამებრ.
