კალმარის ორიგინალური კერძი ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულს გაახარებს. მე გთავაზობთ ამ კერძის მომზადებას მარტივი რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - კალმარები - 1 კგ;
- - მშრალი წითელი ღვინო - 200 მლ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - ძმარი 3% - 100 მლ;
- - ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - ნიახური - 2 ღერო;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ კალმარის გვამები წყლით, ამოიღეთ შინაგანი მხარეები, შეწვით, მოაცილეთ კანი. ბეჭდების ან ნაჭრების რეჟიმი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ კალმარს კერამიკულ ჭურჭელში ჩავყრით, ძმარს დავასხამთ, მარინავდით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. Მარილი და პილპილი. კალმარს გადავატანთ საცხობ ფორმაში, დავასხათ ზეითუნის ზეთით, შევდგათ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოაწყვეთ ხახვი ნახევარ რგოლებში და ნიახური პატარა ნაჭრებად. ხახვი ნიახურით მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
გამომცხვარ კალამარს დაუმატეთ ხახვი და ნიახური. დაუმატეთ ღვინო. ჩვენ კალმარი შევდოთ ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
