აღდგომა ან უფლის აღდგომა დიდი დღესასწაულია, რომლის ერთ-ერთი სიმბოლოა სააღდგომო ტორტი. არ არის აუცილებელი სააღდგომო ტორტის შეძენა მაღაზიაში, რადგან მისი გამომცხვარი სახლში შეგიძლიათ მთელი გულითა და სიყვარულით.
საკვების მომზადება
სააღდგომო ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 მლ რძე, 11 გრ მშრალი საფუარი, 1 კგ ფქვილი, 200 გრ კარაქი, 6 კვერცხი, 2 ცილა, 400 გრ გრანულირებული შაქარი, 300 გრ ქიშმიში, 1 tsp ვანილის შაქარი.
სააღდგომო ტორტის მომზადება
თქვენ უნდა დაიწყოთ სააღდგომო ტორტის მომზადება ცომის მომზადებით, ამისათვის გაათბეთ რძის საჭირო რაოდენობა, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი გახსენით მასში საფუარი. შემდეგ 5 წუთის შემდეგ, ამ ნარევს დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და კარგად აურიეთ ცომი. დაფარეთ თასი პირსახოცით და შემდეგ განათავსეთ იგი თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
აიღეთ 6 კვერცხი და გამოყავით ცილები გულიდან. გახეხეთ გული 300 გრ შაქარით და კოვზი ვანილინით. ათქვიფეთ თეთრები ქაფში და დაამატეთ მარილის მარილი. წამოსულ ცომს ჯერ დაამატეთ გულები, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ. შემდეგ, შეიტანეთ ცილები.
მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი საჭიროების შემთხვევაში. განათავსეთ იგი ისევ თბილ ადგილას 50-60 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს ჩადეთ ქიშმიში თბილ წყალში, გააჩერეთ 15 წუთი, დროის გასვლის შემდეგ გაწურეთ წყალი და კარგად ჩამოიბანეთ ქიშმიში. დაამატეთ იგი ცომს.
აიღეთ საცხობი ფორმა და კარგად წაუსვით მცენარეული ზეთი, საცხობ ფორმაში ჩადეთ სააღდგომო ტორტის ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი ან საკინძავი ფილმი, რომ ცომი კიდევ უფრო გაიზარდოს. 10 წუთის შემდეგ ფორმა ჩადეთ 100 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 10 წუთი, შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც სააღდგომო ნამცხვარი გამოცხვება, დატოვეთ გაგრილებულ ღუმელში.
ამ დროს მოამზადეთ მინანქარი, ამისთვის ათქვიფეთ ორი ცილა მარილის მარილით, ათქვიფების შეწყვეტის გარეშე, თანდათანობით დაამატეთ 100 გრ გრანულირებული შაქარი. საცხობი თბილი ტორტი icing, დაამშვენებს საკონდიტრო sprinkles.
სააღდგომო ტორტი მზად არის!
