ქოქოსის ლიქიორი არის უგემრიელესი ხელნაკეთი სასმელი, მკაფიო ტროპიკული ხილის არომატით. ლიქიორის მომზადების შემდეგ ქოქოსის ფანტელები შეგიძლიათ გაშრეს და გამოიყენოთ ტკბილი კერძების დასამზადებლად.
საკვების მომზადება
ქოქოსის ლიქიორის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 მთელი ქოქოსი, 400 მლ არაყი, 1 ქილა შედედებული რძე.
უშუალოდ სასმელის მომზადებამდე მოამზადეთ ქოქოსი. ამისათვის სუშის ჯოხი გამოიყენეთ 3 – დან 1 წრეში, შემდეგ კი ქოქოსის წყალი ჩაასხით ჭიქაში. ნაყოფი გატეხეთ ჩაქუჩით ან სხვა მძიმე საგნით. გამოიყენეთ ბოსტნეულის საჭრელი დანა ან ბასრი დანა, რომ მოაჭრათ კანი ქოქოსის ხორცს ისე, რომ ეს ყველაფერი იყოს თეთრი.
მომზადება
გატეხილი გამზადებული ქოქოსი გატეხეთ პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში. გახეხეთ რბილობი პერანგებში, შემდეგ გადაიტანეთ ქილაში და შეავსეთ არაყი. დახურეთ ქილა სახურავით და დატოვეთ სასმელი ინფუზიისთვის 1 კვირის განმავლობაში.
ერთი კვირის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ქოქოსისგან გაჟღენთილი არაყი და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გაწურეთ სითხე ქოქოსის ფანტელებიდან. საჭირო რაოდენობით შედედებული რძე ჩაასხით ნაყენში. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მიღებული ალკოჰოლი დაასხით საცავის ბოთლში.
ქოქოსის ლიქიორი მზად არის! ამ ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელის მიღება შეგიძლიათ არა მხოლოდ დღესასწაულებზე და დღესასწაულებზე, არამედ ასევე გამოიყენოთ დესერტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად.
