დოლმა (ტოლმა) ყველაზე ცნობილი კერძია, რომლისთვისაც საჭიროა ყურძნის ფოთლები. ფოთლებში თევზიც გამოაცხვეთ. ამიტომ, ზაფხული ყურძნის ფოთლების მოსავლის დროა მომავალი გამოყენებისთვის. მე გთავაზობთ უმარტივეს და მარტივ გზას.
Ეს აუცილებელია
- - ყურძნის ახალგაზრდა ფოთლები - საჭირო რაოდენობა;
- - წყლის პლასტმასის ბოთლები, 0,33-0,5 ლიტრი მოცულობით - საჭირო რაოდენობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყურძენიდან გახეხეთ ახალგაზრდა ფოთლების საჭირო რაოდენობა, ფრთხილად მოჭერით კალმები. თქვენ არ გჭირდებათ მზა ფოთლების გარეცხვა.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დაახლოებით იგივე ზომის 4-5 ფოთოლი და განათავსეთ ერთმანეთზე. დაახვიეთ ფოთლების დასტა მჭიდრო მილში და მოათავსეთ პლასტმასის ბოთლში (კისრის გავლით). შემდეგ აიღეთ შემდეგი ხუთი ფოთოლი და გაიმეორეთ ზემოხსენებული მანიპულაციები. ბოთლი მთლიანად უნდა იყოს სავსე ფოთლებით, ფოთლები კი მჭიდრო მწკრივებად. 0.33 ლიტრი მოცულობის ერთ ბოთლს დაახლოებით 40-45 ფოთოლი აქვს.
ნაბიჯი 3
ბოთლის თავსახური მჭიდროდ მოხვევით და განათავსეთ მზეზე (მზის მხრიდან ფანჯრის რაფაზე). მეორე დღეს, ოდნავ გახსენით სახურავი და გაათავისუფლეთ დაგროვილი გაზი და კვლავ ხრახნიან მას. ფოთლები მზეზე უნდა იდგეს 3-4 დღის განმავლობაში, ყოველდღე უნდა გახსნათ სახურავი და გაზი გაათავისუფლოთ. შემდეგ ბოთლები შეინახეთ ბნელ ადგილას. ამ გზით მოსავლელი ფოთლები მშვენივრად შენარჩუნდება 8-9 თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დოლმას გაკეთების წინ, გახსენით ბოთლი და ამოიღეთ ფოთლები. განათავსეთ ისინი ჭიქაში და დაფარეთ მდუღარე წყალში. 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება.
