ასეთი იაპონური კერძი, როგორც რულონები, უკვე დიდი ხანია აღარ არის მიჩნეული ეგზოტიკურად, რუსები იმდენად უყვართ ისინი, რომ ხალხი მზად არის დატოვოს ბევრი ფული რესტორანში და სუში ბარში. მაგრამ ამ შემთხვევაში არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ იყენებდნენ ახალ საკვებს და რა პირობებში ამზადებდნენ რულონებს. ადრე თუ გვიან, თქვენ გექნებათ სურვილი, რომ თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის რომანტიკული ვახშამი მოაწყოთ იაპონური სამზარეულოს ეროვნული კერძით.
Ეს აუცილებელია
-
- Არც მე:
- ბამბუკის ხალიჩა;
- ბრინჯი;
- შევსება (შებოლილი გველთევზა
- ორაგული
- კიტრი
- ავოკადო
- ნაღების ყველი და ა.შ.);
- სოიოს სოუსი;
- ვასაბი;
- პიკელებული კოჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასე რომ, პირველი ნაბიჯი არის ბრინჯის მომზადება (შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური ბრინჯი სუშის მოსამზადებლად ან გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კრასნოდარის ბრინჯი). გაიარეთ ბრინჯის ჭიქა და მოაცილეთ ნარჩენები და კენჭები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ ის მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ბრინჯი ჩადეთ ლალის ან პატარა ქვაბში და გადააფარეთ ცივი წყლით (დაახლოებით ერთი ჭიქა ბრინჯიდან ორ ჭიქა წყალამდე). წყლის ადუღების შემდეგ დაამატეთ კოვზ გრანულირებულ შაქარს და ჩაის კოვზ ძმარს, აურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ გახდება მსუბუქი (აღარ აურიოთ).
ნაბიჯი 3
სანამ ბრინჯი გაცივდება, მოამზადეთ შევსება. ეს შეიძლება იყოს ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი, თინუსი ან შებოლილი გველთევზა, კიბორჩხალა ან კრევეტები. ერთდროულად შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე ინგრედიენტი თევზს ახალი კიტრის ან ავოკადოს დამატებაში. ნაღები ყველი მხოლოდ შეავსებს ამ არაჩვეულებრივი კერძის ნათელ გემოს. ინგრედიენტები დაჭერით ზოლებად მკვეთრი დანის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ზღვის მცენარეების ფურცლები შუაზე. გაშალეთ ბამბუკის ხალიჩა ბრტყელი მაგიდის ზედაპირზე და მოათავსეთ ნორის ფურცელი გლუვი მხრიდან ქვემოთ. აიღეთ მცირე რაოდენობით მოხარშული წებოვანი ბრინჯი და წაუსვით ფოთლის ზედაპირს თხელი ფენით, მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ხელები დაასველოთ წყალში ან იაპონურ ძმარში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ბრინჯის თავზე განათავსეთ თქვენთვის სასურველი საწმენდი და ფრთხილად დაიწყეთ მთლიანი სტრუქტურის რულეტად გადატანა. შეიძლება პირველად არ გამოდგეს, მაგრამ რამდენიმე ხნის შემდეგ, ხანგრძლივი ვარჯიშის შემდეგ, თქვენი უნარი შესანიშნავ შედეგებს აჩვენებს. ეს რჩება მხოლოდ მკვეთრი დანის ტენიანობაში წყალში და დაჭრილი როლი ექვს რვა თანაბარ ნაწილად. განათავსეთ კერძი ბრტყელ თეფშზე და მიირთვით სოიოს სოუსით, პიკელებული კოჭა და ვასაბი.
