შავი მარილი არის საოცარი მინერალი, რომელიც ბუნებამ შექმნა. რკინით გამდიდრებული ეს მარილი დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის მოგვარებაში, ასევე გაამდიდროს ნაცნობი კერძების გემო.
რა არის შავი მარილი
შავი მარილი არის სპეციალური ტიპის მინერალური მარილი გოგირდმჟავას სუნით. თავდაპირველად, მისი ფერი არის თეთრი, მაგრამ როდესაც ვულკანურ ქანებსა და გააქტიურებულ ნახშირბს შეერევა, იგი იღებს ღრმა შავ-წითელ ელფერს. უჩვეულო სუნისა და გემოს მიუხედავად, შავი მარილი ფართოდ გამოიყენება როგორც მედიცინაში, ასევე საკვების მოსამზადებლად. დიდი ხნის განმავლობაში ამ სეზონმა დაიპყრო მსოფლიოს ქვეყნების სამზარეულოები და ახლა ის არა მხოლოდ ინდური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია, არამედ ახლავს მდიდრული გურმანების სამზარეულოს ნიუ – იორკის საუკეთესო რესტორნებში. რუსეთის ისტორიაში ასევე არის ნახსენები შავი მარილი, რომელიც ვულკანური მარილისგან განსხვავებით, თვითონ მოამზადეს ძველ რუსეთში. ჩვეულებრივ, დამწვარი ფოთლებისა და მწვანილის ნაცარს აურევდნენ ქვის თეთრ მარილს სურნელოვანი სუნელის მისაღებად. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ასეთი მარილი ვერ შეედრება ბუნებრივ შავს.
შავი მარილის თვისებები
აიურვედულ პრაქტიკაში შავი მარილი გამოიყენება სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნებისათვის. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, მას შეუძლია დაეხმაროს გულძმარვას და შეშუპებას. მას შემდეგ, რაც ამ ტიპის მარილი არ ზრდის სისხლში ნატრიუმის დონეს, იგი ნაჩვენებია ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის. ამავე მიზეზით, შავი მარილი სასარგებლოა უმარილო დიეტის დროს.
აიურვედა არის ალტერნატიული მედიცინის ერთ-ერთი ფილიალი, გავრცელებულია ინდოეთში.
შავი მარილი ასევე ცნობილია სხეულიდან ტოქსინების მოცილების უნარით და ამიტომ იგი ფართოდ გამოიყენება საკვებით მოწამვლის დროს. თუ ერთ კატეგორიად გავაერთიანებთ შავი მარილის ყველა თვისებას, მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს არის საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების გადაჭრა. ამავე დროს, ის ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი როკ მარილი, რადგან ის ხელს არ უწყობს სახსრებში ნატრიუმის დალექვას. ამასთან, მას არ შეუძლია მთლიანად შეცვალოს თეთრი მარილი მისი სპეციფიკური სუნის გამო. გარდა ამისა, მისი გემო არ არის საკმარისად მარილიანი სრულფასოვანი მომზადებისთვის.
ვეგანები აფასებენ შავ მარილს კვერცხის მსგავსი არომატისთვის. ცხელ სეზონზე რეკომენდირებულია შავი მარილის დამატება გამაგრილებელ სასმელებსა და ხილის კერძებში, რადგან ის ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას და ამცირებს ოფლის გამომუშავებას.
ვეგანი არის ადამიანი, რომელმაც ეთიკური ან სხვა მიზეზების გამო გამორიცხა დიეტადან ცხოველური პროდუქტები.
შავი მარილი არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც ნამდვილად იმსახურებს ყურადღებას. ამასთან, მაღაზიებში მისი შეძენისას, ნუ ერევით მას ხელოვნურ შავ მარილთან, რომლის წარმოებაც ისწავლეს მარაგმა ინდოელებმა. ასეთ მარილში ნატრიუმის შემცველობა უახლოვდება ჩვეულებრივი სუფრის მარილს, ამიტომ ამ სუნელს სასარგებლო ვერ ეწოდება.
