კაკაოს ფხვნილი შეუცვლელია სახლის მომზადებაში. მისი საშუალებით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ცხელი ან ცივი სასმელი წყალში ან რძეში, შოკოლადის კრემში, ჟელეში ან მუსიში. კაკაოს იყენებენ მზა პროდუქტებისთვის ორცხობილის ან საწურის საცხობად. შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი ზედმეტი დანამატების გარეშე - ის უზრუნველყოფს თქვენს კერძებს მდიდარი, მწარე გემოთი და სასიამოვნო არომატით.
Ეს აუცილებელია
- ცხელი კაკაო რძეში:
- - 500 მლ რძე;
- - 3 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
- ხელნაკეთი ტრუფელი:
- - 225 გ შავი შოკოლადი;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მძიმე კრემი;
- - 2 ს.კ. კოვზი რომი;
- - 2 კვერცხის გული;
- - 50 გრ დაფქვილი ნუში;
- - კაკაოს ფხვნილი დასაფრქვევად.
- შოკოლადის ლიმნის ტორტი:
- - 150 გრ კარაქი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1, 5 ჭიქა არაჟანი;
- - 2 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
- - 1 ლიმონი;
- - მწიკვი ვანილინი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 3,5 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 ჭიქა შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხელი კაკაო რძით
ეს პოპულარული სასმელი იდეალურია ცივი სეზონისთვის. სასმელს შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი დარიჩინი, კონიაკი, ჯავზი. მორთეთ მზა კაკაო ათქვეფილი კრემის თავსახურით ან დაამატეთ მას პატარა მარშამლოუ. მითითებული რაოდენობის პროდუქტებისგან მიიღებთ სასმელის 2 ულუფას
ნაბიჯი 2
ჩაასხით შაქარი პატარა ქვაბში, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. ჩაასხით ცხელი რძე და კარგად შეიზილეთ ნარევი ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩეს. შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას. ჩაასხით დარჩენილი რძე და აურიეთ, ნარევი ადუღეთ. ამოიღეთ კაკაო ცეცხლიდან და დაასხით კათხებში.
ნაბიჯი 3
ხელნაკეთი ტრუფელი
კაკაოს საშუალებით შეიძლება ნამცხვრების და ნამცხვრების მოსაფუთებლად, ასევე ხელნაკეთი შოკოლადების მოსახვევად. მზა პროდუქტი ძალიან გლუვი და ლამაზია. სცადეთ ტრიუფელი - მათ აქვთ ნათელი გემო და დელიკატური, დნობის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 4
გაალამაზეთ შავი შოკოლადი ნატეხებად და მოათავსეთ მდუღარე წყლის ქვაბზე დადებულ თასში. გაადნეთ შოკოლადი, შემდეგ დაამატეთ კვერცხის გულები, კარაქი, ნაღები, დაფქვილი ნუში, რომი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ნარევი გავაციოთ, დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. შოკოლადი გავაბრტყელოთ ბურთულებად და გავაბრტყელოთ კაკაოს ფხვნილში ისე, რომ კანფეტების ზედაპირზე ადგილი არ იყოს. განათავსეთ მზა ტრიუფელი ქაღალდის როზეტებში და შეინახეთ მაცივარში სუფრასთან მიტანამდე.
ნაბიჯი 5
შოკოლადის ლიმონის მაფინი
სცადეთ მოზაიკის ლამაზი ტორტის დამზადება ცომის ორი ჩრდილის გამოყენებით - ოქროსფერი და მდიდარი შოკოლადი. გახეხეთ ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე. გახეხეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი, თანდათანობით დაამატეთ კვერცხი. შემდეგ ნარევში ჩადეთ არაჟანი, სოდა, ლიმონის წვენით გაჟღენთილი. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს. შეურიეთ ნახევარი ლიმონის ცედრას, ხოლო მეორეს დაამატეთ ვანილინი და კაკაოს ფხვნილი.
ნაბიჯი 6
ტორტის ფორმას წაუსვით ზეთოვანი საცხობი ქაღალდი და ფქვილი. სუფრის კოვზით, მონაცვლეობით აიღეთ მსუბუქი და მუქი ცომი და ფორმაში ჩადეთ შაქრის ფორმით. ერთი რიგის ჩამოყალიბების შემდეგ, დაიწყეთ მეორე, განათავსეთ მსუბუქი ცომი ბნელზე და პირიქით. ფორმის შევსების შემდეგ დანით გაასწორეთ ტორტის ზედაპირი. განათავსეთ პროდუქტი 170 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი სანამ არ გახდება რბილი. შედგით მაცივარში ტაფაში, შემდეგ მოათავსეთ სუფრაზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი მაფინი უფრო ლამაზი შესახედაობისთვის.
