აღდგომა არის კერძი, რომელიც ყოველწლიურად ამშვენებს თითქმის ყველა სადღესასწაულო სუფრას აღდგომის ნათელი დღესასწაულის დღეს. ჩვეულებრივია, რომ ამ ტკბილი დესერტის მომზადება სპეციალური კონუსის ფორმისაა, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია ამ კერძის მომზადება პასოჭნის გარეშე, თვითნაკეთი ნივთების გამოყენებით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ხაჭოთი;
- - 9 კვერცხი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 1 დიდი ლიმონი;
- - 200 მლ ცხიმიანი არაჟანი;
- - 200 მლ მძიმე კრემი;
- - 200 გრ შაქრის შაქარი;
- - 50 გრ ნუში და ქიშმიში;
- - კონუსის ფორმის grater;
- - გაზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეგიძლიათ შეიძინოთ პასოჩნა ბევრ მაღაზიაში, საეკლესიო მაღაზიებში, მაგრამ თუ მაინც ვერ მოახერხე ამ ჭურჭლის შეძენა რაიმე მიზეზით, არ გაწყენინოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ აღდგომის მომზადება სპეციალური ფორმის გარეშე.
ხაჭო გახეხეთ წვრილ საცერში, აურიეთ კარაქი შაქრის პუდრით. შეურიეთ კარაქი ხაჭოს და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ მასა 80-90 გრადუსამდე დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 2
ყველა კვერცხი დაუმატეთ სათითაოდ ცხელ ხაჭოს და კარგად ათქვიფეთ. ეს სწრაფად უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მასამ არ გასციოს დრო.
ისე, რომ ხაჭო სწრაფად არ გაცივდება, ის გაზქურაზე უნდა დაიდოთ სქელძირიან ქვაბში. ხარშვის პროცესში ის ნელ-ნელა გაცივდება, რაც ხელს უშლის ხაჭოს მასის გაცივებას ცეცხლიდან ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ლიმონი და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ zest ერთი ნახევრიდან და გამოწურეთ წვენი. მეორე ნახევარი დავჭრათ თხელ ლამაზ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
უკვე გაციებულ მასას დაუმატეთ ნაღები, არაჟანი, გარეცხილი ქიშმიში, დაჭრილი ნუში, ცედრა, ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ. თქვენ უნდა დასრულდეთ თხევადი ნივთიერებით, მაგრამ ამით ნუ შეგაშინებთ.
ნაბიჯი 5
აიღეთ უჟანგავი ფოლადის საფარი, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ სახელური, შემდეგ მოათავსეთ იგი მაღალ ქვაბში, ვიწრო მხრიდან ქვემოთ. სახეხის მთლიანი შიგნიდან დაფარეთ ერთი ცალი ჩიზლოფი და გაიტანეთ ჩიზლის ბოლოები.
ხაჭოს მასა მოათავსეთ ხელნაკეთი "პასოჩნი", გაზილის ბოლოები დააწყვეთ ერთმანეთთან და დააყარეთ ისე, რომ მასა ზემოდან არ გადმოიღვაროს. ჩაახშეთ აღდგომა და განათავსეთ მაცივარში ერთი დღით.
ნაბიჯი 6
ერთი დღის შემდეგ, ამოიღეთ პასკა ხელნაკეთი პასოჩიდან (უბრალოდ ნაზად გადააბრუნეთ ყალიბი) და დააწყვეთ ლამაზ ფართო თეფშზე. მორთეთ ლიმონის სოლით.
