ახალი წლის მასტიკის ტორტი გახდება ნამდვილი სუფრის გაფორმება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნამდვილად არის ხელოვნების ნიმუში - ინდივიდუალური და დღესასწაულის თემატიკაში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარი ხელით.
მასტიკის ტორტი დღეს სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. მართლაც, ასეთი ტკბილი მასალის დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური და საინტერესო დესერტი. ნებისმიერი ადამიანი, თუნდაც კლასიკური ტორტი, იღებს განსაკუთრებულ ხმას ასეთი დეკორით. განსაკუთრებით ბევრი დეკორაციის ვარიანტი შეიძლება გააზრებული იყოს ახალი წლისთვის. სადღესასწაულო დღესასწაულის ჩვეულებრივი ტორტი მოსაწყენია და მასტიკით გაფორმებული თითქმის შედევრია. უფრო მეტიც, ცომეულის ამგვარი დეკორაციის სიბრძნის დაუფლება განსაკუთრებით რთული არ არის.
როგორი უნდა იყოს ნამცხვარი
რეცეპტი ტორტი მასტიკა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი - მარტივი. მძიმე, რამდენიმე ნამცხვარი, სხვადასხვა ფენების კომბინაციით. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი ნიუანსები, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული, რომ არ გააფუჭოს ხელნაკეთი დესერტი. ასე რომ, გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ დაიცვან შემდეგი წესები:
- ნამცხვრისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ნამცხვარი - ბისკვიტი, მაკარონის ნაწარმი, ვაფლები და კიდევ სუფილე; კრემი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს - არაჟანი, იოგურტი, ხაჭო, კენკრა, შედედებული რძე. მაგრამ ამავე დროს, ტორტი არ უნდა იყოს გაჟღენთილი ზემოდან, რადგან მასტიკა შეიძლება მათთან კონტაქტის დროს დნება. პირდაპირ მასკის ქვეშ შეგიძლიათ ნამცხვარი წაუსვათ კარაქის კრემით, განაჩენით, მარციპანით ან მოხარშული შედედებული რძით. ნამცხვრის ნაცხის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ დატოვეთ მანამ, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება.
- ზედა ფენა უნდა იყოს გათანაბრებული ისე, რომ მასტიკა ბრტყელი იყოს
- ეს რჩება აირჩიოს თემა და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დეკორატიული
ტორტის რეცეპტი
შეგიძლიათ დესერტის სხვადასხვა ვერსია მოამზადოთ. მაგრამ ბისკვიტი მაინც კლასიკად ითვლება - მათ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა და ეს უნდა გაითვალისწინონ დიეტაზე მყოფებმა. ამ ვარიანტის უპირატესობა ის არის, რომ განსაკუთრებული პროდუქტი არ არის საჭირო გემრიელი ბისკვიტის მოსამზადებლად. ასე რომ, საკმარისია მიიღოს:
- ქათმის კვერცხი - 8 ცალი
- შაქარი ქვიშის სახით - 220 გრამი
- ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი
- კარაქი - 80 გრამი
ეტაპობრივად რეცეპტი შემდეგია. პირველ რიგში, კვერცხები მოაყარეთ შესაფერის ღრმა ჭურჭელში, დაამატეთ იქ შაქარი და აქტიურად ათქვიფეთ მიქსერით - მასა მნიშვნელოვნად უნდა გაიზარდოს. ხორბლის ფქვილი ჯერ უნდა გაცერით - ეს შესაძლებლობას მისცემს გაჯერებული იყოს ჟანგბადით და იყოს უფრო ჰაეროვანი, ასეთი ფქვილით გამომცხვარი უფრო ფუმფულა და ღრუბელიანი აღმოჩნდება.
ფქვილი უნდა დაემატოს კვერცხის შაქრის ნარევს და კარგად ავურიოთ, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგი არის კარაქის მხრივ - ეს უნდა იყოს მდნარი და დაამატეთ ცომი, რის შემდეგაც ყველაფერი კვლავ კარგად არის შერეული.
ეს რჩება მხოლოდ დაყოფილი ნაწილებად და შეგიძლიათ გამოაცხოთ. ღუმელი უნდა იყოს ზომიერად გახურებული - დაახლოებით 180 გრადუსი. ცხობის დრო დაახლოებით 30 წუთია. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ბისკვიტის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით ან ასანთით. თუ მასზე ცომის კვალიც კი არ დარჩა, მაშინ ბისკვიტი მზად არის. ეს რჩება ღუმელიდან და მაგარი. შემდეგ რჩება ტორტის შეგროვება და მომზადება მასტიკით დეკორაციისთვის.
მასტიკის რეცეპტები
სახლში მასტიკის დამზადება მარტივია. ეტაპობრივად რეცეპტი ინტერნეტში ხელმისაწვდომია დიდი რაოდენობით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ვარიანტი - ბევრი მათგანი საკმაოდ მსუბუქია. ასე რომ, მაგალითად, პოპულარულია მარშამლოუს მასტიკის რეცეპტი. მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად მომზადებულ კერძებში უნდა მოაყაროთ ჭაობი, დაასხით წვენით ან წყლით და დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი.
მიკროტალღურ ღუმელში, შეათბეთ ნარევი მაქსიმალური სიმძლავრით მანამ, სანამ მარშამლოვი არ გაიზრდება და ოდნავ დაიწყებს გალღობას. გარდა ამისა, მარშამლოუს თბება ასევე შესაძლებელია წყლის აბაზანაში.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი საკვები საღებარი გამდნარ მარშალოში და კარგად აურიოთ ყველაფერი. თქვენ უნდა დაამატოთ შაქრის პუდრა ნარევს და კვლავ აურიოთ ყველაფერი.როდესაც კოვზით გაღვიძება გახდება, მიაქციეთ ნარევი მაგიდაზე და გააგრძელეთ შაქრის პუდრით ათქვეფა, სანამ ცომი არ გაჩერდება ხელებზე. რეცეპტი არის მარტივი და მარტივი, ბევრი მას კარგ ვარიანტებსაც კი უწოდებს, რადგან მინიმალური ინგრედიენტებია საჭირო.
ასევე შეგიძლიათ შედედებული რძისგან მიიღოთ მასტიკა. სწორედ აქედან მიიღება კარგი სტიკოს ელემენტები. ასეთი მასტიკისთვის დაგჭირდებათ:
- რძის ფხვნილი - 200 გრამი
- შედედებული რძე - 1 ქილა
- შაქრის პუდრა - 200 გრამი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
ფხვნილს უნდა ავურიოთ რძის ფხვნილი, ლიმონის წვენი და შემდეგ დავასხათ შედედებული რძე და კარგად ავურიოთ ყველაფერი. შეხედეთ მიღებულ მასას. თუ ის ძალიან მშრალია და იშლება, დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი.
როგორ ვიმუშაოთ მასტიკასთან
შემდეგ რჩება ტორტის შეგროვება. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ გაფორმება. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მიდის ახალ წელს, მაშინ ფერის სქემა, ისევე როგორც დეკორაციის ვარიანტები, ამ კონკრეტული დღესასწაულისთვის შესაფერისი უნდა იყოს. შესაბამისად, საჭიროა ისეთი საღებავები, როგორიცაა ლურჯი, მწვანე, ვერცხლისფერი, თეთრი, წითელი.
პირველ რიგში, გავაბრტყელოთ მასტიკის ძირითადი ფენა, რომელიც შემოიჭრება მთელ ნამცხვარს. ეს გახდება პლატფორმა შემდგომი გაფორმებისთვის. იფიქრეთ იმაზე, თუ რას გააკეთებთ ტორტზე, როგორ დაამშვენებს მას, წინასწარ უნდა იყოს - ეს დაგეხმარებათ სწორი საღებავის არჩევაში ფუძისთვის. მასტიკაში გახვეული ტორტი ხდება თანაბარი და გლუვი, თუ ის სწორად გამოიყენება. აუცილებელია მასკის ფენის გაშლა ისე, რომ იგი ზოგადად ერთი და ნახევარი ორჯერ აღემატება გამოცხობის ზედაპირს - ეს არის მისი ზუსტად და ზუსტად განაწილების ერთადერთი გზა.
ნამცხვრის გასწორების მიზნით, საჭიროა სპეციალური მასტიკის რკინა - მასთან ერთად შეგიძლიათ მარტივად გაასწოროთ მთელი შემადგენლობა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მასტიკისგან ფიგურების ქანდაკება და დეკორაციის შექმნა - ფიფქები, ლენტები, ყლორტები და ა.შ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია საკონდიტრო მზარეულის უნარებსა და გემოვნებაზე.
საახალწლო დეკორაციის ვარიანტები
ტორტის გასაფორმებლად ვერაფრით შეიზღუდავ თავს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ტორტი შეფუთვაში შეფუთული და ლენტებით გაფორმებული საახალწლო საჩუქრის სახით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური საახალწლო კომპოზიცია, მაგალითად, ლანდშაფტი ნაძვის ხით. ეს ყველაფერი ატმოსფეროს და ხასიათს მისცემს.
ფიგურები დეტალურად უნდა იყოს დამაგრებული ერთმანეთთან კერის (უნდა გაათბო) ან გამდნარი მასტიკის გამოყენებით. ისინი ასევე ერთვის ტორტს.
ლამაზად და ძვირფასეულობა შეიძლება მოჭრილიყო მასტიკის ფიფქებისგან. ამისათვის საჭიროა სპეციალური სტეკები, რომლითაც შეგიძლიათ იმუშაოთ მოქანდაკე მასასთან. ამის გაკეთება რომ უფრო მარტივი იყოს, ჯერ უნდა მოჭრათ ნაჭერი პლასტმასისგან, შემდეგ კი დააჭირეთ მასტიკას. შემდეგ რჩება მხოლოდ ყველაფრის ფრთხილად ამოჭრა.
საახალწლო მასტიკების ნამცხვრები შეიძლება ძალიან განსხვავებულად გამოიყურებოდეს - წარმოადგენს თოვლის ბაბუას ან თოვლის ბაბუას, იყოს ჩანთის სახით საჩუქრებით, თავად საჩუქრით და ა.შ.
როგორც დამატებითი დეკორაციები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ვარიანტი - ნამდვილი ბოთლი შამპანური, ნუშის ფურცლები, შოკოლადის პროდუქტები და მრავალი სხვა, რასაც მხოლოდ თქვენი ფანტაზია იძლევა. აქ მთავარია ექსპერიმენტების არ შეგეშინდეთ. მაშინ ყველაფერი სრულყოფილი აღმოჩნდება.
