ღვიძლის კლასიკური ნამცხვარი არის კერძი, რომელიც თანაბრად შესაფერისია როგორც სადღეგრძელო, როგორც მთავარი კერძი და თუნდაც დესერტი ზოგიერთი მამაკაცისთვის. ღვიძლის ახალი, ჰაეროვანი, ნაზი, სადღესასწაულო ტორტი მზადდება მარტივი რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც დიასახლისები, როგორც წესი, დიდ საიდუმლოებას იზიარებენ.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ღვიძლი - 800 გ,
- - სტაფილო - 2 ცალი,
- - ხახვი - 3 ცალი.,
- - კვერცხი - 2 ცალი.,
- - ფქვილი - 100 გ,
- - მაიონეზი - 200 გ,
- - კამა - 1 კონა.,
- - ნიორი - 1 თავი,
- - მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაჭერით მთელი ხახვი ძალიან წვრილად. შემწვარი ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთში ოდნავ გაწითლდება.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ძროხის ღვიძლი 30 წუთის განმავლობაში რძეში, გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, წინასწარ გაწყვიტეთ ფილმი და შეურიეთ უმი კვერცხს, ფქვილს, მარილს, სანელებლებს და 80 მლ წყალს. გახეხეთ 2 კბილი ნიორი ნარევში.
ნაბიჯი 3
ღვიძლის ნამცხვრის შევსების მიზნით, შეურიეთ მაიონეზი დარჩენილი 4 დაქუცმაცებული ნივრის კბილი. კამა წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ახლა დაიწყეთ ღვიძლის ნამცხვრების მომზადება. შეწვით ღვიძლის ბლინები, დაასხით ღვიძლის ცომი წვრილ ფენებად ორივე მხრიდან ცხელ ქვაბში.
ნაბიჯი 5
ნიორი მაიონეზი წაუსვით ღვიძლის ცხელ ბლინებს და დადეთ ფენის მცენარეული ნარევი.
ნაბიჯი 6
ამ გზით, ჩამოაყალიბეთ ღვიძლის მთელი ნამცხვარი. ღვიძლის ტორტის ზედა ფენა შეიძლება მორთული იყოს კამა, მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან გახეხილი მოხარშული კვერცხი.
