გახეხილი კვერცხი მრავალმხრივი საუზმეა, ისინი სწრაფად ამზადებენ და არ საჭიროებს სპეციალურ მასალას. კვერცხის კერძების მრავალფეროვნება შესაძლებელია შემწვარი კვერცხის ზოგიერთი პროდუქტის დამატებით.
შემწვარი კვერცხი ბოსტნეულით და შებოლილი ძეხვი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც;
- პომიდორი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- შებოლილი ძეხვი 3-4 ბორბალი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი წიწაკა.
გაათბეთ ზეთი ღრმა ტაფაში. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან 1/4 რინგლეტად, დავასხათ ტაფა და ნელ ცეცხლზე გავაჩეროთ. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი ნახევრად რგოლებად, დავუმატოთ ხახვს, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაჭერით ძეხვი თხელ ზოლებად და დაამატეთ ბოსტნეულს, გააჩერეთ 3-4 წუთი. ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში და ფრთხილად ჩაასხით ტაფაში, შეეცადეთ დაასხით ბოსტნეული. გაზს ვთიშავთ, კიდევ 3-4 წუთი ვშუშეთ დახურულ სახურავის ქვეშ. სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ასეთი გახეხილი კვერცხი ძალიან კმაყოფილი და ჯანსაღია ბოსტნეულის დიდი რაოდენობის გამო.
გახეხილი კვერცხები კრუტონით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი 2-3 ცალი;
- თეთრი პური ან პური - 2 ნაჭერი;
- მარილი წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი.
დავჭრათ თეთრი პური პატარა ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაში ორივე მხრიდან, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით კრუტონები. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავში. კვერცხის ცემა არ შეიძლება, მაგრამ ამზადებენ შემწვარი კვერცხებით კრუტუნებით, მაგრამ კვერცხები ძალიან ახალი უნდა იყოს.
გახეხილი კვერცხი ყველით
გახეხილი კვერცხი ყველით წარმოუდგენლად ნაზი და არომატულია და მათი მომზადება ძალიან ცოტა დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი 2-3 ცალი;
- მაგარი ყველი - 50 გრ;
- მარილი წიწაკა;
- ნაღების მვსლო;
- მწვანეთა გემოვნებით.
გაადნეთ კარაქი მთლიანად ტაფაზე, წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე. როდესაც კარაქი გადნება, ფრთხილად ათქვიფეთ კვერცხი ტაფაში, ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ გული. დაამატეთ მარილი და პილპილი. 1-2 წუთის შემდეგ, მოაყარეთ კვერცხი გახეხილი ყველით, გულით გვერდის ავლით, 2-3 წუთი შეწვით დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი.
