ეს არომატული, გემრიელი, ლამაზი კერძი მრავალი ერის სამზარეულოში გვხვდება და დამსახურებული პოპულარობით სარგებლობს. მისი მომზადება სწრაფი და მარტივია, მაგრამ შედეგი მართლაც შესანიშნავია.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ღორის ან საქონლის ხორცი;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 1 დიდი სტაფილო;
- - ბულიონი, 1/2 ჭიქა;
- - წყალი, 1/2 ჭიქა;
- - სახამებლის 1 ჩაის კოვზი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 16 ცალი ქლიავი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მსხვილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ხორცი და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაასხით ბულიონი შემწვარი ხორცით ხახვთან და სტაფილოთან ერთად და გააჩერეთ ცოტათი.
ნაბიჯი 2
გახსენით სახამებელი წყალში, დაასხით ნარევი ქვაბში და ადუღეთ. დაამატეთ ქლიავი, ღვინო, მარილი და სანელებლები და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კოლინტრო).
