ორიგინალური ხორცის თითები დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას და გთხოვთ ყველა სტუმარს. კერძი სუფრაზე ემსახურება მწვანეთა და წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულის გარემოცვაში, ან კანაპედ, თუ თითებს კიტრისა და პომიდვრის კუბებს შეუთავსებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ხბოს ხორცი (600 გრ);
- - ქლიავი (100 გრ);
- - რძე (1 მინა);
- - მაიონეზი (150 გ);
- - მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი);
- - კარაქი (30 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფილმებისგან გაწმენდილი ხორცი მოჭერით მოგრძო ნაჭრებად არაუმეტეს 1 სმ სისქისა.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავამარცხეთ ხორცის ნაჭრები, მარილი, პილპილი და ჩავდოთ რძეში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხილ და გამხმარ ქლიავს 2-3 ნაწილად ვყოფთ, ეს ხილის ზომის მიხედვით დამოკიდებულია.
ნაბიჯი 4
გაჟღენთილ ხორცს რძედან გამოვიღებთ და ოდნავ გამოვწურავთ. ჩვენ ნაწილებს ხის დაფაზე ვასწორებთ.
ნაბიჯი 5
ხორცის თითოეულ ნაჭერზე დავაფინეთ ქლიავის ნაჭერი და კარაქის პატარა წვრილი ზოლი (თითის წვნიანიდან შიგნიდან). ჩვენ თითოეულ ნაჭერს ხორცს ვახვევთ.
ნაბიჯი 6
თითები შეწვით ქვაბში მცენარეული ზეთით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ წარმოიქმნება ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 7
საცხობი ფურცელი შეზეთეთ კარაქით და გაანაწილეთ მაიონეზით დასველებული ხორცის თითები. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
