თუ ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ტორტი გააკეთოთ მის გარეშე! უფრო მეტიც, მიუხედავად საცხობი არარსებობისა, ტორტის ნამცხვრის ეს მარტივი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნამდვილი სადღესასწაულო მკურნალობა, ჩვეულებრივზე უარესი. ამ ნამცხვარს "ნაპოლეონის" გემო აქვს. უფრო მეტიც, მისი ნამცხვრები ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - შედედებული რძე - 1 ქილა;
- - ფქვილი - 3 ჭიქა;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
- კრემისთვის:
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - შაქარი - 1 მინა;
- - ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - რძე - 800 მლ;
- - ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით კვერცხი და შეურიეთ შედედებული რძე. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ცომი ათქვეფით, კოვზით ან მიქსერით. დაუმატეთ სოდა, ძმრით ან ლიმნით გაჟღენთილი. მოზილეთ ცომი, არც ისე ციცაბო, მაგრამ გამოსაფრენად შესაფერისი.
ნაბიჯი 2
გაყავით ცომი რამდენიმე ნაწილად, რაც დამოკიდებულია თქვენი ტაფის მოცულობასა და ზომაზე. მოზილეთ თითოეული ნაწილი, მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხელი - რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი. ჩვეულებრივ, ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან დაახლოებით 10 ნამცხვარი მიიღება. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მისცეთ წრის სწორი ფორმა, მოჭრით, მაგალითად, ტაფა სახურავით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სამზარეულოს შემდეგ. ნამსხვრევები სასარგებლოა ნატეხების დასამზადებლად.
ნაბიჯი 3
შეწვით ნამცხვრები თავის მხრივ გახურებულ ტაფაში, გააკეთეთ ნახვრეტები ჩანგლით ისე, რომ ბუშტები არ გამოჩნდეს. არასასურველია ზეთის დაღვრა. უმჯობესია გამოიყენოთ არაწებოვანი ტაფა. ასეთი ნამცხვრები ძალიან სწრაფად იწვება და უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ გადააჭარბებენ.
ნაბიჯი 4
კრემის დასამზადებლად კვერცხი გახეხეთ შაქრით, დაუმატეთ ვანილის შაქარი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი არ გახდება სიმსივნის გარეშე. ამის შემდეგ ჩაასხით რძე წვრილ ნაკადში, აურიეთ მასა გლუვამდე. შეიძლება მიქსერის შერევა. განათავსეთ საშუალო ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ ხის სპატულით. დუღილის შემდეგ შეგიძლიათ კრემი მოხარშოთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ასე რომ უფრო სქელი იქნება.
ნაბიჯი 5
შექმენით ნამცხვარი ყველა ნამცხვრის, ზემოდან და გვერდებზე კრემის შემცველობით. შემწვარი ნამსხვრევები გახეხეთ მოძრავი პინით, რომ უხეში ნამსხვრევები მოაყაროთ და ზემოდან მოაყარეთ. მტვრიანების გარდა, მტვრიანად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამსხვრეული კაკალი. ჩადეთ მაცივარში საათნახევარი, რომ გაჟღენთილიყო. ამის შემდეგ, ნამცხვარი პანში მზად არის!
