ქაშაყის სადღეგრძელო პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი სანელებლებით სუნელით, სოუსით გადაღვრილი, არა მხოლოდ ტრადიციული მოხარშული კარტოფილი, არამედ ნებისმიერი სხვა სადღესასწაულო კერძი იქნება. გარდა ამისა, ქაშაყი არის ძალიან იაფი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი, სასარგებლოა თავისი თვისებებით და შემადგენლობით.
Ეს აუცილებელია
- ვარიანტი პირველი:
- - 200 გრ ოდნავ დამარილებული ქაშაყი,
- - 50 მლ სუსტი ძმრის ხსნარი,
- - 200 მლ რძე,
- - 1 ს.კ. საჰარა,
- - 2 ს.კ. ლ არაჟანი,
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი
- - 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
- - კამა.
- ვარიანტი მეორე:
- - 300 გრ ქაშაყი,
- - 50-80 გ მცენარეული ზეთი,
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი
- - 20 გრ მზა მდოგვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვარიანტი პირველი
ქაშაყის საჭმლის მოსამზადებლად თევზი წინასწარ გააჩერეთ რძეში მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში, გააცივეთ მაცივარში. შემდეგ დაჭერით ქაშაყი ფილეში.
ნაბიჯი 2
გაჟღენთილი თევზისგან დარჩენილი რძე შეურიეთ ძმრის ხსნარს, დაუმატეთ შაქარი და ზეითუნის ზეთი. ეს იქნება ქაშაყის სადღეგრძელო სოუსი. ხახვი დაჭერით აქ და დაუმატეთ არაჟანი. სოუსი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ფილე ნაჭრები ქაშაყის ქვაბში და მოხარშული სოუსით დაასხით ქაშაყის სადღეგრძელო. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ქაშაყის საუზმეზე ფერადი გარეგნობისთვის.
ნაბიჯი 4
ვარიანტი ორი
ქაშაყის ფილე წაუსვით მთელ ნაწილს მდოგვით, ყველა მხრიდან გააბრტყელეთ და მჭიდროდ ჩადეთ ქილაში. გადააფარეთ ქაშაყის სადღეგრძელო ზეითუნის ზეთით, რომ თევზი დაფაროს და ქილა გაცივდეს ღამით.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ქაშაყი ქილიდან და დაჭერით ნაჭრებად, ლამაზად მოათავსეთ ქაშაყის ქვაბში და მორთეთ ხახვის რგოლებით. ზემოდან მოაყარეთ კოვზი ზეთი, რომელშიც ქაშაყის სადღეგრძელო მომწიფდა.
