ბრიზოლი არ არის იმდენად კულინარიული კერძი, რამდენადაც მოხარშვის მეთოდი. და ეს შედგება იმაში, რომ ფარშში შემწვარი ხორცი, თევზი, ქათამი ან ღორის ხორცი. ბრიზოლს აქვს ყველა შანსი, შევიდეს საყვარელი კერძების სიაში.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქვილი ხორცი (ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი) 400 გ;
- - ქათმის კვერცხი 5 ცალი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - მარილი;
- - წიწაკა გემოვნებით;
- - ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვის თავი გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ ფარშს, დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით. აურიეთ ერთი უმი კვერცხით და შემდეგ მიღებული მასა გაყავით თანაბარ 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, თქვენ უნდა სცემეს ერთი კვერცხი ოდნავ და დაასხით მიღებული მასა ბრტყელ ფირფიტაში.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ფქვილი საჭრელ დაფაზე და გააბრტყელეთ მასზე ადრე ხაზგასმული ერთი დაჭრილი ხორცი. თქვენ უნდა გააფართოვოთ ტაფაზე, რომელშიც კერძი მომზადდება.
ნაბიჯი 4
მიღებული დაჭრილი ბლინი დადეთ ადრე მომზადებულ ბრტყელ ფირფიტაზე კვერცხთან ერთად. შემდეგ თქვენ ფრთხილად უნდა დადოთ უკვე გახურებულ ტაფაზე, ისე რომ ზემოდან მოაყაროს დაფქვილი ხორცი, ბოლოში კი კვერცხი. შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
როდესაც კვერცხის ფენა ოქროსფერ ელფერს შეიძენს, საჭიროა ბრიზოლის გადაბრუნება და ფრაის დასრულებამდე შეწვა.
ნაბიჯი 6
დანარჩენი დაფქვილი ხორცი იგივე წესით მოხარშეთ.
ნაბიჯი 7
როდესაც ემსახურება, გააფართოვოს ნახევარი, დეკორატიული მწვანილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეავსოთ ბრიზოლის შიგთავსი. შემწვარი ბოსტნეული ან სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შევსება.
