ძროხის ბრიზოლი გულიანი და ამავდროულად გემრიელი კერძია კვერცხისგან, დაჭყლეტილი კიტრით სავსე ხორციანი ხორცით. ბრიზოლი ითარგმნება როგორც omelet ან შემწვარი კვერცხი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრამი ხორცი;
- - 2 ს.კ. მაიონეზი;
- - წიწაკა და მარილი.
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 5 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კეტჩუპი;
- - 1 კვერცხის ცილა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - დამარილებული კიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი, დაამატეთ კვერცხის ცილა და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი 5 თანაბარ ნაწილად, გააკეთეთ ბურთულები.
ნაბიჯი 3
მაგიდას პლასტმასის შესაფუთად გაუსვით, ხორცის ბურთულები დადეთ, ხელებით გაბრტყელეთ, უნდა მიიღოთ წრე, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 15 სანტიმეტრია.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხი მარილის მარილით. გადაიტანეთ ნარევი ბრტყელ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
ზემოდან, ნაზად გადააბრუნეთ ხორცის ბლინი პლასტმასის შეფუთვით.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ნაზად გადაიტანეთ ფარშს ხორცი კვერცხთან ერთად. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 7
გადააფარეთ ბლინი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ ყველა ბრიზოლი ერთნაირად.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ მზა ბრინზოლები თეფშზე ერთმანეთზე, ხორცის მხრიდან.
ნაბიჯი 10
გადააგდეთ მაიონეზი დაჭყლეტილ ნიორთან. წაუსვით ნარევი ბლინის ხორცის მხარეს.
ნაბიჯი 11
ზემოდან დაასხით კეტჩუპი, ჩაყარეთ მწნილები, ადრე წვრილ ზოლებად დაჭრილი, ბრიზოლის ნახევარზე.
ნაბიჯი 12
გადაიტანეთ მეორე ნახევარი.
