რა უნდა საზ სადილად, თუ ძალიან ცოტა დრო გაქვთ? კარტოფილის სოუსი სოკოთი შესანიშნავი გამოსავალია ასეთი შემთხვევებისთვის. მას ისიამოვნებენ ოჯახის წევრები, რომლებიც არ მარხულობენ.
ყველა დიასახლისს საწყობში აქვს კარტოფილი და როდესაც ჩვეულებრივი შემწვარი ან მოხარშული ბოსტნეული უკვე მოსაწყენია, შეგიძლიათ ოდნავ ფანტაზიიროთ და მოამზადოთ ქვაბი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი 6-8 ცალი;
- სოკო - 300 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი.
ჩვენ ვრეცხავთ კარტოფილს, კანს და ვხარშავთ დამარბილებელ წყალში. გადაწურეთ ბულიონი, და ტუბერები გახეხეთ კარტოფილის პიურეს. გააგრილეთ პიურე, სანამ არ გაათბეთ.
სანამ კარტოფილი დუღდება, მოამზადეთ შევსება: წვრილად დაჭერით სოკო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, ახალი ან გაყინული) და ჩაყარეთ ტაფაში და დადგით ნელ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. სოკოსგან წვენი რომ გამოვა, დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი, გააჩერეთ, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, ჩაყარეთ მასში პიურე კარტოფილის ნახევარი, შემდეგ ხახვისა და სოკოს ფუჟერი და ყველაფერი დაფარეთ დარჩენილი კარტოფილით. სურვილისამებრ მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი. გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ კასეროლი მასში მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით სუფრასთან, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
კასეროლის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ბოსტნეულის სალათი, მზესუმზირის ზეთით სუნელით.
