საუზმე, პიტას რულონების სახით, საუზმედ შესაფერისია და ის ასევე შესანიშნავი კერძია დღესასწაულისთვის.
აიღეთ პიტას თხელი პური, გაშალეთ. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ შევსება და გადაახვიეთ რულონებად ან კონვერტებად. პიტას პური 20 წუთით გააჩერეთ და თეფშზე დადგით. დაამშვენებს მზა როლს მწვანილით. შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭრა.
პიტას პურის შემავსებლები:
1. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ოხრახუში და კამა, დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი გემოვნებით. შემდეგ გახეხეთ 100 გრ მაგარი ყველი და კარგად მოურიეთ.
2. 150 გრ ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და შეურიეთ ნიორსა და კამა. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
3. გახეხეთ 250 გრ ადიღეური ყველი წვრილ სახეხზე ან ათქვიფეთ ხელებით, სანამ ნამტვრევს. შემდეგ დაამატეთ 100 გრ კორეული სტაფილო, ოხრახუში და კამა და მაიონეზი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი.
4. დაკონსერვებული თევზის ქილა (საური) გახეხეთ ზეთში ჩანგლით. დაამატეთ 150 გრ გახეხილი ყველი, კამა და მოაყარეთ მაიონეზი.
5. 200 გრ ლორი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე, შეურიეთ 150 გრ გახეხილი ყველი, დაკონსერვებული სიმინდი, დაჭრილი ნიორი, კამა და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი.
6. აიღეთ 3 მწნილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ 250 გრ დაჭრილი შებოლილი ქათამი. შემდეგ 1 ბულგარული წიწაკა და 1 ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად და შეწვით ტაფაში. დავჭრათ 2 ახალი პომიდორი კუბიკებად. შეურიეთ ყველა კომპონენტი, სეზონი მაიონეზით.
7.150 გრ გახეხილი ყველი შეუთავსეთ 200 გრ შემწვარ ხორციან ხორცს, ნიორს, დაამატეთ 1 ქილა თეთრი ლობიო, 1 ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი. აურიეთ მაიონეზი.
8.200 გრ ყველი, გახეხეთ. დაამატეთ დაჭრილი მსუბუქად დამარილებული ორაგული, მაიონეზი, კამა და ოხრახუში.
9. ხახვი მოაყარეთ მცენარეულ ზეთში და შეურიეთ 1 მოხარშულ კვერცხს, 1 მოხარშულ სტაფილოს. გახეხეთ დამუშავებული ყველი, შეუთავსეთ მას დიდ ნაწილს, მოაყარეთ მაიონეზი და მწვანილი.
10. 1 ახალი სტაფილო და 1 ახალი კიტრი, გახეხეთ. დაუმატეთ 2 პომიდორი, 2 კვერცხი, დაჭყლეტილი ნიორი. დაჭერით ნიგოზი, დაუმატეთ ოხრახუში, კამა და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი.
