ლიმონისა და პიტნის კლასიკური გამაგრილებელი კომბინაცია იქნება ზაფხულის ბუფეტის სუფრის ჰიტი!
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 200 გრ კარაქი;
- - 400 გრ ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 50 გრ შაქარი.
- შევსება:
- - პიტნის რამდენიმე ტოტი (იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით);
- - 2 დიდი ლიმონი;
- - 2 ჩ.კ. პიტნის არსი;
- - 400 გრ კრემი 20%;
- - 4 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზეთი წინასწარ უნდა გაცივდეს. განათავსეთ იგი საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ საჭმლის გადამამუშავებელი ფქვილი, შაქარი და კარაქი წვრილად დაჭერით. შემდეგ დაამატეთ მასში კვერცხები და მოზილეთ ცომი. გადაიტანეთ მოსახსნელ ფორმაში (მანამდე უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდი ან ცხიმიანი ზეთით) და დაარიგეთ გვერდების წარმოქმნით. განათავსეთ ცივი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამასობაში თასში მოაყარეთ პიტნის ტოტები შაქრით. ამოიღეთ ლიმონებიდან ცედრა, დაამატეთ პიტნას და დაიმახსოვრეთ ხელებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ თასი გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამასობაში გამოწურეთ ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 4
შაქარიდან ამოიღეთ პიტნის ტოტები და დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კვერცხი და პიტნის ესენცია. მსუბუქად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ამოიღეთ საყრდენი მაცივრიდან, მოაყარეთ ლობიო (ან ჩანგლით კარგად გაანადგურეთ) და 20 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ნაღები ლიმონის ნარევს და კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება. ჩაასხით მასა ნამცხვარზე და გააგზავნეთ ღუმელში კიდევ 25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურის შემცირება 160 გრადუსამდე.
