ფეიხოა არის სამხრეთ ამერიკის ტროპიკული ხის ნაყოფი, რომელიც მდიდარია ორგანული მჟავებით და იოდით. სამზარეულოს დროს იყენებენ კომპოტს, მურაბას, ლიმონათს, სალათებს და, რა თქმა უნდა, კონსერვებს.
ფეიხოას მურაბა თხილით
ეს ფეიხოას მურაბა უნიკალურია. პირველ რიგში, მას საერთოდ არ სჭირდება მოხარშვა, იგი მზადდება უმი ხილისგან, რომლის წყალობითაც დაცულია ყველა სასარგებლო თვისება. მეორეც, მოხარშვის პროცესი არა უმეტეს 30 წუთისაა. მესამე, ასეთი მურაბა იოდის და C ვიტამინის საწყობია. ფეიხოას ნახვა მხოლოდ ნოემბერში შეიძლება, რადგან ამ დროს ისინი მწიფდება.
იმისათვის, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით გააკეთოთ მურაბა, დაგჭირდებათ:
- ფეიხოას ხილი, 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი, 1 კგ;
- თხილი გემოვნებით (თხილი, ნუში, კაკალი), 100 გრამი;
- შაქარი კარამელიზირებელი კაკლისთვის - 1 ს.კ. კოვზი.
ხილი კარგად გარეცხეთ და წვერი მოაწყვეთ.
თუ დაჭრილ ზედაპირზე მოყავისფრო ლაქები დაგრჩათ, არ ინერვიულოთ და ნუ შეეცდებით მათ მოცილებას - ეს ფეიხოას სიმწიფის დასტურია.
ფეიხოა გახეხეთ კვების პროცესორით, ბლენდერით ან ფუშერით. რამდენად მცირეა ნაჭრები, თქვენზეა დამოკიდებული, ეს ყველაფერი პირად უპირატესობაზეა დამოკიდებული. პიურეს ხილს დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ.
კარამელიზირეთ თხილი. ამის გაკეთება, ჩადეთ ცხელი ტაფა, და როდესაც ისინი დაიწყებენ ფრაის, sprinkle ერთად შაქარი და აურიეთ. როდესაც მზად იქნება, თხილი გადაიტანეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
კარამელიზირებული თხილი დაუმატეთ მურაბას. გააჩერეთ გრილ ადგილას დაახლოებით 1-2 საათი და მოათავსეთ 1 ლიტრიან ქილებში. შეინახეთ ქილები მაცივარში და გახსენით საჭიროების მიხედვით.
მთელი ფენ ჰოა ჯემი ზამთრისთვის
ასეთი მურაბა ძალიან არაჩვეულებრივი გამოდის და გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვეული გემოთი. მისი დამზადება ადვილია, მაგრამ მისი შენახვა მთელი ზამთარი შეგიძლიათ. იმისათვის, რომ გურმანულად მოაწყოთ მთელი ხილის მურაბა, დაგჭირდებათ:
- ფეიხოა, 1 კგ;
- შაქარი, 1 კგ.
ფეიხოა გარეცხეთ და გააშრეთ. თითოეული ხილის ნემსით გახვრეტა რამდენიმე ადგილას კანის მოცილების გარეშე.
ფეიხოას კანი შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტების და ვიტამინების დიდ ნაწილს. თავისი ნედლი ფორმით, კანი მწარეა, მაგრამ ჯემი ორიგინალ სასიამოვნო გემოვნებას მისცემს.
ადუღეთ შაქრის სიროფი. ამისათვის ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და როგორც კი გახურდება, დაამატეთ იქ შაქარი და კარგად აურიეთ. როდესაც სიროფი ადუღდება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და შინაარსი გაცივდება.
ფეიხოა მოათავსეთ მდუღარე წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი წაშლა. მთელი ხილი გაანადგურეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შაქრის სიროფი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
მზა მურაბა ცხლად ჩაასხით სტერილურ ქილებში, გადააბრუნეთ და შედგით რაიმე თბილ გაგრილებასთან დაკავშირებით. ფეიხოას მურაბა შეინახეთ თქვენს მარანში ან მაცივარში.
