Strudel ჩვენთან ავსტრიული სამზარეულოდან მოვიდა. ცხობა, რომელიც შედგება ხრაშუნა ცომისა და სხვადასხვა ხილისგან, კენკრისგან, ხაჭოს შემავსებლისგან, მაშინვე ყველას შეუყვარდა. კლასიკური რულეტი მზადდება დაჭიმული ცომისგან, ზემოდან კარაქით შეზეთილი და შაქრის პუდრით მოსხმული. ემსახურება ნაყინს ან ნაყინს ყავისა და ჩაისთვის. ახლა მისი მომზადების მრავალი ვარიანტია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 200 გრ ფქვილი და 50 გრ მოძრავი
- - 150 მლ წყალი
- - 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ საჰარა
- - მარილის მარილი
- - 1 კვერცხის გული ცომი ცხიმის შესაზეთად
- შევსების მიზნით:
- - 4 მსხალი
- - 200 გრ შაქარი
- - 50 გრ ნუში
- - 50 გრ კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოდით მოვზილოთ ცომი. გაატარეთ ფქვილი თასში, დაამატეთ შაქარი, მარილი. ჩაასხით წყალი ნელა, ხის კოვზით ენერგიულად მოურიეთ. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად ათქვიფეთ ხელებით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავება) 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი ფორმაში მოაყალიბეთ და გადაიტანეთ პლასტმასის ფოლგაში, გააჩერეთ 1 საათით თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი გათბება, მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ მსხალი, კანი, დაჭერით 4 ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვი. დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1 სმ. გაადნეთ კარაქი შაქართან ერთად, სანამ კარამელი ჩამოყალიბდება. მსხალი მოათავსეთ იმავე ადგილას და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მინის ან მინანქრის ტაფაზე. ნუშის ნგრევა.
ნაბიჯი 3
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად, მოაყარეთ ფქვილი. თუ ფენა საკმარისად თხელი არ არის, მაშინ ნაზად გაიყვანეთ ხელებით. ცომის ერთ მხარეს თანაბრად გაანაწილეთ მსხლის ფენა და მოაყარეთ ნუშის ნამსხვრევები. გადაახვიეთ რულონში და წაუსვით მას გულყვით ყველა მხრიდან. გამოაცხვეთ შტრუდელი 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
