ლურჯი ყველის და ახალი ტკბილი მსხლის არაჩვეულებრივი კომბინაცია ცხარე შეგრძნებას და დაუვიწყარ გემოს მოგანიჭებთ. სურვილის შემთხვევაში, ამ სალათის დამზადება ნებისმიერი სახის ცისფერი ყველისგან შეიძლება, მაგრამ დანაბლუ საუკეთესო არჩევანია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ დანაბლუს ყველი (შეგიძლიათ მიიღოთ დორბლუ, გორგონზოლა);
- - 20 მლ ლიმონის წვენი;
- - 200 გრ სალათის ფოთოლი;
- - 50 გრ ნიგოზი;
- - 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - 2 გრ მარილი;
- - 2 ცალი. ტკბილი მსხალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ფოთლოვანი მწვანე სალათი. უმჯობესია გამოიყენოთ ჯიშები მკვრივი, ოდნავ მკაცრი ფოთლებით. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა აისბერგი, რომანი, სალათის ფოთოლი. სალათი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში. ამოიღეთ ფესვები. ჩამოკიდეთ იგი ფოთლებით თავდაყირა ოცი წუთის განმავლობაში გრილ, დაჩრდილულ ადგილას. ნაზად გაანადგურეთ გამხმარი სალათი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მსხალი კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი. ამოიღეთ ყუნწი, თუ არსებობს. დავჭრათ ორ ნაწილად და ბირთვით. კანი გააცალეთ მკვეთრი დანით. მსხლის რბილობი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ნებისმიერი სახის ლურჯი ყველი საყინულეში ოცი წუთის განმავლობაში. გაყინული ყველი უფრო მყიფე ხდება და ხელებს არ გიკრავს. სუფთა ხელებით, ნაზად დაიმსხვრიეთ ყველი პატარა ნაჭრებად, ფაქტიურად რამდენიმე სანტიმეტრი და მოათავსეთ ჭიქაში.
ნაბიჯი 4
სალათის გასახდელებლად, დააყოლეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, პილპილი და მარილი პატარა ჭიქაში. აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. მარტივად შერევისთვის გამოიყენეთ ჩანგალი ან პატარა სასმელი.
ნაბიჯი 5
ემსახურება, გამოიყენოთ დიდი, ფართო ფირფიტები ოდნავ აწეული კიდეებით. სალათის ფოთლები მოაყარეთ სუფრის თეფშებზე, ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ მსხალი და ყველი, დაასხით გასახდელით და მორთეთ ნიგოზით.
