შარლოტა არის ტკბილი კერძი, რომელიც შედგება ცომით გაჟღენთილი და ღუმელში გამომცხვარი ხილისგან. ჩვეულებრივი ღუმელის გარდა, სურნელოვანი შარლოტა, რომელსაც აქვს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, შეიძლება მოხარშული იყოს მულტიკუკერში.
შარლოტა ნელ გაზქურაში
ბისკვიტის ცომისგან დამზადებული დელიკატური ნამცხვარი ვაშლისა და ხაჭოს ფუჟერით ნამდვილი საშუალებაა ტკბილი კბილის მქონე პირებისთვის. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 5 კვერცხი;
- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი ცომისთვის;
- 300 გრამი ხაჭო;
- 100 გრამი გრანულირებული შაქარი შევსებისთვის;
- 50 გრამი კარაქი;
- 5 ტკბილი ვაშლი.
ათქვიფეთ კვერცხი ერთი გრანულირებული შაქრით, სანამ მყარი ქაფი არ წარმოიქმნება. მასში თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ხის კოვზის გამოყენებით.
ცომი უფრო არომატული რომ გახდეს, ჩვეულებრივი შაქრის ნახევარი შეიძლება ჩაანაცვლოს ვანილით.
ხაჭო გახეხეთ 100 გრამი შაქრით და კარაქით. საშუალო ზომის ვაშლი მოაყარეთ და დაჭერით წვრილ სოჭებად.
მულტიკუკურის თასი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოათავსეთ მასში ცომის ნახევარი. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრების უმეტესი ნაწილი და გადააფარეთ ცოტაოდენი ცომი. ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი და დაასხით დარჩენილი ცომი. დანარჩენი ვაშლი მოათავსეთ ცომის თავზე. აცხვეთ შარლოტა 60 წუთის განმავლობაში Bake რეჟიმში. მზა ნამცხვარი მოაყარეთ შაქრის პასტს ან მორთეთ კენკრის ჯემით.
იმისათვის, რომ შარლოტა უფრო ძლიერი გახდეს და არ დაეცეს, ცხობის დასრულების შემდეგ, გააჩერეთ იგი 10 წუთის განმავლობაში დახურულ მულტიკუკში.
ორიგინალური ვაშლისა და ხაჭოს შარლოტა ნელ გაზქურაში
ამ რეცეპტს არ სჭირდება ფქვილი. ცომის ნაცვლად, დაგჭირდებათ ბაგეტი და არომატული ხაჭო-კრემისებრი მასა. ასეთი შარლოტის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:
- 5 დიდი ვაშლი;
- 150 გრამი ბაგეტი;
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 50 გრამი დამსხვრეული ნუში;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრამი კრემი;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი;
- 200 გრამი ხაჭო;
- 1 ტომარა ვანილინი.
დავჭრათ ბაგეტი თხელ ნაჭრებად, ვაშლიდან ამოიღეთ ბირთვი და გაჭერით გამჭვირვალე ნაჭრებად. დაჭრილ ვაშლებს დაასხით ლიმონის წვენი.
ათქვიფეთ კვერცხი რძითა და ნაღებით, დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი, ვანილინი და ხაჭო ამ ნარევს. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კვლავ ათქვიფეთ.
მულტიკუკერის თასი წაუსვით კარაქს და ჩადეთ მასში ბაგეტის ნაჭრები, ზემოდან დაადეთ ვაშლის ნაჭრები, მოაყარეთ ნუშის ნამსხვრევები და მოასხით ხაჭოს ნაღების ნარევი. აცხვეთ შარლოტა 65 წუთის განმავლობაში Bake რეჟიმში. მზა პროდუქტი მოაყარეთ ნაყინის შაქარს. მზა შარლოტა შეგიძლიათ მიირთვათ ვანილის ან შოკოლადის სოუსთან ერთად.
