ეს დელიკატური შაქრის ორცხობილა გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს არა მხოლოდ სასიამოვნო დელიკატური გემოთი, არამედ ორიგინალური გარეგნობით.
ფრანგულიდან თარგმნილი სიტყვა "saber" ნიშნავს "ქვიშას". ამ ფუნთუშის თავისებურება ის არის, რომ მისი სტრუქტურა ძალიან დელიკატური და მტვრევადია. იგი მზადდება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან, მაგრამ დიდ სიხარულს და კარგ განწყობას მოაქვს. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის ნაცნობი არომატები - ვანილი, კბილი, დარიჩინი და ა.შ.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 220 გ
- ყავისფერი შაქარი - 4 ს.კ. ლ
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ
- ფქვილი (მსუბუქი ცომი - 140 გ; მუქი ცომი - 130 გ) - 270 გ
- ვანილინი - მწიკვი
- მარილი - 1/3 ჩ.კ.
მომზადება:
განათავსეთ კარაქი თბილ ადგილას, რომ დარბილდეს (ან წყლის აბაზანაში - მაგრამ ის არ უნდა დნება! უბრალოდ გახდით რბილი).
მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხები, გააგრილეთ და გამოყოთ თეთრები გულიდან. გული უნდა დაიზილოს ჩანგლით ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ჩვენ არ გვჭირდება ცილები, მათი გამოყენება თქვენი შეხედულებისამებრ შეიძლება
შეურიეთ გული, მარილი, ყავისფერი შაქარი, ვანილინი დარბილებულ კარაქს, კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
მიღებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, ერთს დაამატეთ კაკაო და კვლავ კარგად მოზილეთ.
შემდეგ, ჩვენ ამ ორ ნაწილს ცალკე მოვზილებთ. მსუბუქ ცომს დაუმატეთ 140 გრამი ფქვილი, ხოლო მუქ ცომს - 130 გრამი ფქვილი.
ჩვენ ცომი გავაბრტყელეთ იმავე ზომის ფენებად, დაახლოებით 1 სმ სისქით. მე მივიღე ზომა 14x9 სმ.
განათავსეთ მუქი ფენა სინათლის თავზე და დააჭირეთ მას ოდნავ, მაგრამ ისე, რომ ცომი არ დეფორმირდეს. ფენები შევდოთ მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსით.
ჩვენ ამოვიღებთ, დანის საშუალებით მოვალაგეთ ცომის კიდეები და დავჭრათ იგივე სიგანის ზოლების ლუდად (მივიღე 4 ზოლები)
ჩვენ ზოლებს ორად ვკეცავთ ისე, რომ მუქი სინათლის საპირისპირო იყოს და მსუბუქად ვაჭერთ. ჩვენ მივიღებთ კვადრატული ცომის ჯოხებს, რომლებიც განივი მონაკვეთის სახეს წარმოადგენს.
დავჭრათ ეს კუბიკები 1 სმ სისქით და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აფორმებს. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
ჩვენი ფრანგული Saber ფუნთუშა მზად არის! გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
