მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი - გამომცხვარი თევზი სოკოთი და პომიდორით სურნელოვან კრემიან სოუსში. ყველას შეუძლია სადილისთვის ასეთი პატარა კულინარიული შედევრის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- ხუთი პორციისთვის:
- - 500 გრ თეთრი თევზის ფილე;
- - 200 გრ სოკო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 ჭიქა ნაღები;
- - 1 ხახვი;
- - მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ახალი სოკო წვრილ ზოლებად. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სოკო - ხელთაა სოკო, შამპინიონი, თაფლის სოკო. კანი ხახვის თავი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. შეწვით ხახვი სოკოთი ცხელ მცენარეულ ზეთში, მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალი პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ თეთრი თევზის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ ჭამა იყოს მოსახერხებელი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პომიდორი მოათავსეთ საცხობ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ მზა თევზის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო და ხახვი.
ნაბიჯი 4
კრემს მარილი მოაყარეთ გემოვნებით, მოაყარეთ დაფქული შავი ან წითელი წიწაკა, აურიეთ, დაასხით თევზს ფორმაში, შედეთ 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
გამომცხვარი თევზი სოკოთი მზად იქნება დაახლოებით 30-35 წუთში. მიირთვით ცხლად. ეს არის სრულიად დამოუკიდებელი ლანჩი ან ვახშამი, ასეთ თევზს სოკოთი და პომიდორით ნაღების სოუსში არ სჭირდება არცერთი გვერდითი კერძი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ახალი მწვანილი.
