ბეწვის ქურთუკის ქვეშ გამომცხვარი თევზი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი და სწრაფი ვახშმისთვის. ამ კერძის მრავალფეროვნება ის არის, რომ თითქმის ნებისმიერი სახის თევზი არის შესაფერისი მისი მოსამზადებლად. ის ღუმელში მზადდება არომატული ბოსტნეულით და ყავისფერი ყავის ქერქით. და თუ მას კარტოფილთან ერთად მიირთმევთ, როგორც გარნირად, ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი თევზი (მაგალითად, ჰეკი, პოლლოკი, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული და ა.შ.) - 800 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - გამხმარი კამა - 1 tsp;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თქვენი თევზი ახალია, გაწმინდეთ იგი შიგნიდან, მოაცილეთ კუდი, თავი და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. თუ თევზი გაყინულია, მაშინ ის ჯერ უნდა გალღოთ, შემდეგ კი ჩამოიბანოთ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. ამის შემდეგ, დაჭრილი კარკასის ნაჭრები 5 სმ სიგანეზე.
ნაბიჯი 2
ცალკე პატარა თეფშში, აურიეთ 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი მარილით და თევზის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით მასთან ერთად.
ნაბიჯი 3
ახლა აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ ჩადეთ მასში მომზადებული თევზი და გადაასხით ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენი.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. ამასობაში, სანამ გათბება, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაჭრილი პომიდორი მრგვალ ნაჭრებად, და გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ხახვი თევზს, ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და გადააფარეთ გახეხილი ყველით. დაბოლოს, მოაყარეთ ყველი გამხმარი კამა, შემდეგ კი ცარიელი ღუმელში გააგზავნეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოხარშული თევზი, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ გამომცხვარი, ნაწილებად დაყავით და დაუყოვნებლივ მიირთვით ლიმონის დარჩენილი ნახევრით გადაფარებული, წვრილ წრეებად დაჭრილი. სურვილისამებრ მორთეთ კარტოფილით ან ბრინჯით.
