ჰაეროვანი ლიმონის ნამცხვარი აღმოჩნდა წარმოუდგენლად ნაზი, ძალიან გემრიელი და თითქოს პირში დნება. თუ არ არსებობს სპეციალური ფორმა, მაშინ უმჯობესია მიიღოს დაბალი და ფართო.
Ეს აუცილებელია
- • 3 საშუალო ზომის ლიმონი;
- • 120 გრ კარაქი;
- • 170 გრ ხორბლის ფქვილი;
- • ½ ჩაის კოვზი მარილი;
- • 30 მლ ძროხის რძე;
- • 50 გრ შაქრის შაქარი;
- • 250 გრ გრანულირებული შაქარი;
- • მზესუმზირის ზეთი;
- • 3 ქათმის კვერცხი;
- • ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- • 25 გრ სიმინდის სახამებელი;
- • 60 გრ კრემი (33% ცხიმი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოგიწევთ ლიმონის მომზადება. ამისათვის კარგად გარეცხეთ ციტრუსის ხილი, შეიწმინდეთ მშრალი და შემდეგ ამოიღეთ მათგან კანი სახეხით. როდესაც ეს გაკეთდება, ყველა წვენი უნდა გამოვწუროთ ლიმონებიდან.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან მოხარშვამდე ორი საათით ადრე. ამ ხნის განმავლობაში ის ძალიან რბილი გახდება. შემდეგ ის ღრმა ჭიქაში უნდა გადავიდეს და გრანულირებული შაქრის სწორი რაოდენობა დაამატოთ. მიღებული მასა 5 წუთის განმავლობაში უნდა ათქვიფოთ მიქსერით, რის შედეგადაც იგი უნდა გაიზარდოს ზომით და გახდეს ჰაეროვანი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, მიღებული ზეთის მასაში, ფრთხილად უნდა შეურიოთ მცენარეული ზეთი, ასევე ცედრა და ციტრუსის წვენი. შემდეგ ყველაფერი კარგად არის შერეული, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ ფრთხილად.
ნაბიჯი 4
შემდეგ იქ უნდა გატეხეთ 2 ქათმის კვერცხი და დაამატოთ კიდევ 1 გული. ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ცალკე ღრმა თასში დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, მარილი, სიმინდის სახამებელი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
მიღებული მშრალი ნარევი ნაწილობრივ უნდა დაემატოს ათქვეფილ მასას, პარალელურად კი თანდათანობით დაასხით ნაღების რძე.
ნაბიჯი 6
კრემი გადაიტანეთ ცალკე ღრმა ჭიქაში. შემდეგ, მიქსერის გამოყენებით, მათ უნდა სცემონ მაქსიმალური სიჩქარით. ნაზად აურიეთ ათქვეფილი ნაღები მიღებულ ცომში.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ, ცომი შეიძლება შეედინება მომზადებულ ფორმაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ცომის ფენა ძალიან სქელია, ნამცხვარი არ იქნება ისეთი ჰაეროვანი, როგორც გსურთ და შეიძლება არ გამოცხვეს.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 45-50 წუთის შემდეგ დესერტი მზად უნდა იყოს. დარწმუნდით, რომ სიკეთე შეამოწმეთ კბილის ჯაგრისით. მაფინის ქერქი სასიამოვნო რუდოვანი ელფერი უნდა მიიღოს.
