ქოქოსის რძე ან რბილობი შეიძლება საფუძვლად დაედოს მრავალფეროვანი კერძებისთვის, წვნიანი კერძებიდან, კოქტეილებით და დესერტებით დამთავრებული. დელიკატური არომატი და ტკბილი გემო კერძებს ახალ ნიუანსებს შესძენს. ქოქოსი ზომიერად კალორიულია და მდიდარია ბოჭკოვანი და ვიტამინებით, ამიტომ ისინი უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.
Ეს აუცილებელია
- ცხვრის ქოქოსი:
- - 400 გრ უცხიმო ცხვარი;
- - 0,5 ქოქოსი;
- - 2 ხახვი;
- - კოჭას პატარა ფესვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი;
- - 1 დაფნის ფოთოლი;
- - 3 მიხაკის კვირტი;
- - 0.5 ჩ / კ კურკუმა, დაფქული ჩილი და ქინძი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- ქოქოსის ნამცხვრები:
- - 150 გრ ქოქოსი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 0,5 ჭიქა გაწმენდილი ნუში;
- - ქოქოსის ფანტელები დასაფრქვევად.
- ქოქოსის მაფინები:
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 1 კვერცხი;
- - 0,75 ჭიქა შაქარი;
- - 150 მლ იოგურტი;
- - 4 ს.კ. კოვზი კოვზი;
- - 100 გრ ახალი მარწყვი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - მარილის მარილი.
- კრემისთვის:
- - 400 მლ მძიმე კრემი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქრის პუდრა;
- - 2 ს.კ. კოვზი ქოქოსის ლიქიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრავი ქოქოსით
წვრილად დაჭერით ქოქოსი, გახეხეთ კოჭას ფესვი წვრილ სახეხზე. გაატარეთ ნიორი პრესაში, გაანადგურეთ კბილი და დაფნის ფოთლები ხსნარში. დაჭერით ხახვი და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი დაფნის ფოთლები და კბილი, მდოგვის თესლი, ჩილი, კურკუმა, ქინძი, ნიორი და კოჭა. დაამატეთ ქოქოსისა და სითბოს ნარევი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ არც ისე ცხიმიანი ცხვარი, მშრალი და დაჭერით კუბიკებად. განათავსეთ ხორცი ტაფაში, გაზარდეთ ცეცხლი და ზოგჯერ აურიეთ, შეწვით ოქროსფრად. ჩაასხით მდუღარე წყალი, დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ ცხვარი 35-40 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაამატეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
ქოქოსის ორცხობილები
მოათავსეთ კარაქი თასში და მოათავსეთ მდუღარე წყლის ქვაბში. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ, შეურიეთ ნარევი სანამ გლუვი გახდება. გააცალეთ ქოქოსი, მოაყარეთ რბილობი ნაჭრებად და დაჭერით ბლენდერში. გადმოდგით ცეცხლიდან გამდნარი კარაქი და დაუმატეთ მას ქოქოსის პიურე. აურიეთ, დაუმატეთ მარილი და გაცრილი ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომი.
ნაბიჯი 4
გაასუფთავეთ გაწმენდილი ნუში მდუღარე წყალში, ამოიღეთ მკაცრი კანი ბირთვიდან. ქოქოსის ცომი გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად, თითოეულში ნუში მოათავსეთ. ჩაყარეთ ქოქოსი და მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელზეც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ ფუნთუშები 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ნივთები და შედგით მაცივარში მავთულის საკიდზე.
ნაბიჯი 5
ქოქოსის მაფინები
გახეხეთ ფქვილი. ჩაასხით თასში და აურიეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და ქოქოსი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. დაუმატეთ იოგურტი და კარგად მოურიეთ. ჩაასხით ფქვილის ნარევი ნაწილებად, ფრთხილად შეიზილეთ სიმსივნეები.
ნაბიჯი 6
დაალაგეთ მარწყვი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. კენკრა დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ცომში. ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვედა და მოათავსეთ მაფინების ფორმებში. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტებს უფრო ადვილად მიაღწიონ, ქაღალდის ბუდეები შეიძლება ჩასვათ ფორმებში. შეავსეთ ცომი მოცულობის არაუმეტეს 2/3, რადგან გამოცხობისას პროდუქტები იზრდება. მაფინები მოათავსეთ 200C გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით დაფაზე.
ნაბიჯი 7
გაციებული კრემი ათქვიფეთ სქელ ქაფში შაქრის პუდრათან ერთად. მათრახის ბოლოს კრემს დაამატეთ ქოქოსის ლიქიორი. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რომ მაფინებს მოათავსოთ ფუმფულა კრემის "თავსახური" და მოაყარეთ შაქრის მძივები.
