თევზი არის ჯანსაღი და საკვები პროდუქტი, რომელიც კარგად შეიწოვება, მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და ცხიმოვანი მჟავებით. ეს არის შეუცვლელი პროდუქტი ჯანსაღი დიეტისთვის.
წარმატების გასაღები თევზის კერძების მომზადებაში მდგომარეობს თავად ნედლეულის ხარისხში. არსებობს რამდენიმე ძირითადი წესი, რომელიც დაგეხმარებათ შეცდომების თავიდან ასაცილებლად და ხარისხიანი პროდუქტის არჩევაში.
ჩვენ თვალებს ვათვალიერებთ - ისინი უნდა იყოს სუფთა და გამჭვირვალე, ჟღალი უნდა იყოს წითელი წითელი და არა დამპალი, თევზი უნდა იყოს მკვრივი და ელასტიური, სასწორი თანაბარი და პრიალაა წებოვანი ლორწოს თხელი ფენით. სუნი უნდა იყოს ბუნებრივი, მაგრამ არა მკაცრი, ნებადართულია ზედმეტი ბუნებრივი სუნი, მაგალითად ტალახი.
ზღვის თევზს ზღვის სუნი აქვს. სიახლის შესამოწმებლად შეგიძლიათ თევზი წყალში ჩაყვინთოთ - მოძველებული თევზი გაჩნდება, ახალი კი ფსკერზე იძირება. გაყინული თევზის შეძენა სანდო ადგილებში სჯობს, რადგან ძნელია მისი სიახლის დადგენა. ასეთ შემთხვევებში, თქვენ გაქვთ უფლება სთხოვოთ გამყიდველს სერთიფიკატი ამ თევზისთვის.
გაყინული თევზის ფილე არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მინანქრის ყინულის ქერქს, თევზის წონის 10% ნორმად ითვლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უბრალოდ გადაიხდით ყინულის საფასურს. ფილე უნდა გალღოთ ჰაერში და არ გაიყინოთ ხელახლა.
