ალკოჰოლი ახლავს მრავალი სახის მოვლენას: მიღებებს, დღესასწაულებს, რომანტიკულ ვახშამს. იმისათვის, რომ ყველაფერმა წარმატებას მიაღწიოს, აუცილებელია აარჩიოთ სწორი და კარგი საჭმლის თითოეული ტიპის ალკოჰოლი.
როგორ ავირჩიოთ ალკოჰოლური საჭმლის საჭმელი
პირველ რიგში, ღირს იმის გადაწყვეტა, თუ რა ტიპის ალკოჰოლი მოემსახურება სუფრას. თუ ეს თეთრი ღვინოა, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის, ზღვის პროდუქტების ან ფრინველის კერძები. ყველის კეთილშობილური ფორმით, რომელიც ფრანგებს ასე უყვართ, ღვინოში კარგად გამოდგება.
წითელი ღვინო ძალიან უხდება ხორცის კერძებს, განსაკუთრებით ცხვრის ხორცს. სუფრის ღვინოების დაწყვილება შესაძლებელია ფრინველის ხორცით, მრავალფეროვანი თამაშითა და შემწვარი ბოსტნეულით.
თუ პოპულარული ვარდისფერი ღვინო აირჩევა, მაშინ უმჯობესია მასთან ერთად მიირთვათ ცივი ხორცი, ნაზი ყველი და სხვადასხვა დესერტი.
ძლიერი ღვინოები შესანიშნავი აპერიტივი გახდება სხვადასხვა სუპებისა და ხორცისთვის. ცხვარი საუკეთესო არჩევანია. დამარილებული ყველი შესანიშნავად შეარბილებს ღვინის გემოს და გააღვიძებს მადას.
შამპანურისთვის ჩვეულებრივია თევზის კერძების მირთმევა, ეს შეიძლება იყოს როგორც მდინარე, ისე ზღვა. მხოლოდ თევზს არ სჭირდება მძიმე სუნელი სუნელებით. სალათები ზღვის პროდუქტებით, ქათმის ხორცი ასევე შესანიშნავია შამპანურით კვებაზე.
ნუ დაივიწყებთ ყველანაირი მაკარონის, ხიზილალის სენდვიჩებისა და კეთილშობილი ყველის შესახებ. რომანტიკული საღამო შამპანურით უნდა დაემატოს დესერტებს: ხილი, ორცხობილა კენკრით, ჰალვა, შავი შოკოლადი ან ნაყინი.
ოსტრი, მიდიები და ლოკოკინები იქნება სამეფო დამატება, რომელიც უნდა მიირთვათ გაცივებული ყინულის კუბებზე და სპეციალური სოუსით.
საუზმე ალკოჰოლური სასმელებისათვის
მამაკაცის კომპანიები ყველაზე ხშირად კონიაკს, არაყს ან ჯინს ამჯობინებენ. ეს არის ძალიან ძლიერი ალკოჰოლი, რომელსაც აუცილებლად უნდა მიირთვათ წინააღმდეგი.
კლასიკური კონიაკი მიირთმევენ საჭმლის გარეშე. ლიმონით ან შოკოლადით კონიაკის მოხმარების ტრადიცია მხოლოდ რუსეთში არსებობს. საზღვარგარეთ, ეს არის მხოლოდ დამოუკიდებელი სასმელი, რომელსაც საღამოს ბოლოს მიირთმევენ. ამასთან, შეუფერებელი გემოს მისაცემად, კონიაკს შეგიძლიათ მიირთვათ რძე, ყავა, ხილის წვენი, სასურველია ფორთოხალი და ნაყინი.
ჯინს ყველაზე ხშირად იყენებენ კოქტეილებში. მათ შეუძლიათ მიირთვან ზეთისხილით, ლიმონის სოლით და თუნდაც კიტრის პიკელებული რგოლებით.
არყის საჭმლის არჩევისას არჩევანი ბევრად უფრო ადვილია. აქ არის სადაც ფანტაზია დადის. კერძები ცხიმიანი ხორცით, ცხარე თევზი შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი იქნება. შეგიძლიათ ბლინები მოაწყოთ ხიზილალით ან ხორცით, პამენდერებით და ჰოჯპოდჯითაც კი.
სუფრასთან ერთად არაყი უნდა დაემატოს ბოსტნეულის საჭმელები, კიტრის პიკელებული კიტრისა და პომიდვრის, მჟავე მწნილის, ვაშლის, ბადრიჯნის საფუძველზე.
