პირველივე ბოსტნეული, რომელიც საწოლში მწიფდება და ზაფხულის ახლო მოახლოებას ახსენებს, ბოლოკია. თუ სწორად გაიზარდა, მაშინ ბოლოკს მწარე გემო არ უნდა ჰქონდეს. მისგან მზადდება გემრიელი, ჯანსაღი და მსუბუქი სალათები. მწვანეთა სავალდებულო ინგრედიენტი იქნება. ის ჭურჭელში უხვად უნდა იყოს.
Ეს აუცილებელია
- - ბოლოკი 1 კონა
- - კვერცხი 3 ცალი.
- - ახალი კიტრი 2 ცალი.
- - დაკონსერვებული ბარდა 1 ქილა
- - არაჟანი 100-150 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - პრასი
- - კამა
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არა მწარე რადიშ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სიმწარე გააფუჭებს კერძის გემოს. ჩამოიბანეთ ბოლოკი, გაჭრა "კუდები", დაჭრილი ოთხ ნაწილად და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
ნაბიჯი 2
კიტრი დავჭრათ ზოლებად ან ნაჭრებად. თუ ბოსტნეულის კანი მკაცრი ან მწარეა, მისი წინასწარ გაჭრა შეიძლება.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ან დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით პრასი და კამა. დაჭერით ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე მოკლას.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ბოლოკი, კიტრი, კვერცხი და მწვანილი სალათის თასში. დაკონსერვებული ბარდა გადაწურეთ და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მარილი მოაყარეთ სალათს, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შავი პილპილი. სეზონი ბოსტნეულს არაჟნით და კარგად აურიეთ ყველაფერი. არაჟანი უნდა მიიღოთ ცხიმის დაბალი პროცენტით.
