ამ რეცეპტის მიხედვით, პიკელებული შამპინიონი წვნიანი და ძალიან გემრიელია. სოკო ხომ ცილის შესანიშნავი წყაროა, რომელსაც ადვილად შეუძლია შეცვალოს ხორცი. სოკო შეიცავს ფერმენტებს, ვიტამინებს, მინერალურ მარილებს და ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ სოკო;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - 2 ცალი. დაფნის ფოთოლი;
- - 14 - 16 ცალი. შავი წიწაკა;
- - 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- - 1 ს.კ. ლ მარილი;
- - 100 გრ ვაშლის ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ სოკოს მწნილი. ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ სოკოს ღრმა ჭურჭელში გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ავიღებთ ქვაბს, დავასხათ წყალი. როგორც კი წყალი ადუღდება, დადეთ: 1 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ლ მარილი, 2 ცალი. დაფნის ფოთლები, 14 - 16 ცალი. შავი პილპილი, 100 გრ ვაშლის ძმარი. სოკო ჩადეთ მდუღარე მარილწყალში. მოხარშეთ სოკო დაბალ ცეცხლზე ადუღების მომენტიდან 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამ დროის შემდეგ, გამოყავით სოკო და გააჩერეთ ამ მარილწყალში. გაციებული სოკო ჩადეთ ქილაში, აავსეთ მარილწყალში, ჩადეთ მაცივარში. პიკელებული ჩემპიონების ჭამა შეგიძლიათ ყოველ მეორე დღეს. შეინახეთ ასეთი სოკო მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში. ერთი კილოგრამი სოკოდან მიიღება ლიტრიანი ქილა.
