ნიახურის შემცველი სუპები ყოველთვის ჯანსაღი და ძალიან მსუბუქია. ასეთ წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეულის გარკვეული რაოდენობა და მიიღებთ შესანიშნავ ვიტამინულ კერძს. წვნიანის გემო ძალიან მდიდარი და რბილია, თუმცა მასში არანაირი ხორცი არ არის.
შემადგენლობა:
- მარილი გემოვნებით;
- სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ჩილი წიწაკა - 0,5 ცალი;
- ქინოა - 50 გ;
- პომიდორი - 1 ც;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩ.კ;
- სტაფილო - 1 ც;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიახურის ყუნწი - 5 ცალი.
მომზადება:
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი გაცხელდება, ტაფაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ცხარე წიწაკა და შეწვით ერთი წუთით. დაამატეთ გახეხილი კოჭა. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაამატეთ ტაფაში 2 წუთის შემდეგ. Fry, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
დაჭყლიტეთ ნიახურის ღეროები, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. ტაფაზე მოათავსეთ მზა ბოსტნეული სხვა ინგრედიენტებით. Fry სანამ მთელი მასა გახდება.
გააცალეთ პომიდორი და გახეხეთ პასტად. განათავსეთ ჭურჭელში, ან პომიდვრის ნაცვლად გამოიყენეთ ჩვეულებრივი სუფრის ტომატის პასტის კოვზი. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი, აურიეთ და დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით.
ქოთანში წყალი ამ დროს ადუღდება, ასე რომ მასში ჩადეთ კინოა. კინოა ისეთი ჯანმრთელი მარცვლეულია, თუ ვინმემ არ იცის. მისი შეძენა დღეს ნებისმიერ კარგ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. ადუღეთ იგი 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული ქვაბში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
გამოწურეთ ცაცხვის წვენი ქვაბში, ოდნავ მოაყარეთ მარილი. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი გემოვნებით, რომ წვნიანი ოდნავ მარილიანი გახდეს. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. წვნიანი ნიახურით და ბოსტნეულით მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე, ჩაასხით ნაწილებად დადებულ თეფშებში.
