ყაბაყი საკმაოდ დაბალკალორიული ბოსტნეულია, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად ითვისებს და კარგად ითვისებს. ისინი მზადდება მთელი წლის განმავლობაში და შეიძლება შეივსოს მრავალფეროვანი შემავსებლებით: ხორცი, სოკო, ბოსტნეული. ჩვენი რეცეპტის კერძის მომზადება შეგიძლიათ გაზქურაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ცხარე კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ არაჟანი ჩაანაცვლონ მაიონეზით.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ან დაფქული საქონლის ხორცი - 550 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ყველი - 60 გრ;
- ყაბაყი - 1 კგ;
- ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
- არაჟანი - 120 გ;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
- ghee - 60 გ;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ყაბაყი. დავჭრათ 2 სმ სისქის წრეებად. ამოიღეთ ბირთვები რბილობიდან. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ფქვილში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ბრაზიზე, გაჟღენთილი კარაქით.
ნაბიჯი 2
ფრაის ცალი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცალი ცხიმწასმულ ტაფაზე დაალაგეთ.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაზე. ხახვი დაჭერით წვრილად და გააჩერეთ ცალკე ქვაბში. დაამატეთ იგი ფარშში, წიწაკასა და მარილში. ნარევი გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ თითოეული ყაბაყის კათხა ცენტრში მზა ხორცით. ჩაასხით არაჟანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ჩაყრილი ბლანკები 200 oC- ით გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ისინი მსუბუქად არ შეიწვება.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ჩაყრილი ყაბაყი, დადეთ ფირფიტებზე და მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით სუფრასთან ნებისმიერი გვერდითი კერძით, სოუსით და ა.შ.
