სალსა მექსიკური ბოსტნეულის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია. მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ჩილი წიწაკა. ამ სოუსს შეიძლება მიირთვათ ხორცი, ფრინველი და თევზი, ასევე პოპულარული ნაჭოს სიმინდის ჩიპები. მოდით, უფრო დეტალურად გავეცნოთ მისი მომზადების თავისებურებებს.
Ეს აუცილებელია
- ახალი cilantro;
- მეწამული ხახვი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- დაფქული შავი პილპილი - 3 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ც;
- ლიმონის წვენი - 100 მლ;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- კბილი ნიორი - 2 ცალი;
- მარილი - 3 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გააშრეთ. სუფთა ცხელი წიწაკა ტიხრებისა და მარცვლებისგან გამდინარე წყლის გამოყენებით. დაჭრილი ყველა ბოსტნეული ნაჭრებად და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. გაახურეთ ღუმელი 200 oC- ზე და განათავსეთ იქ მზა ბოსტნეული. აცხვეთ ისინი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ შეიწითლება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, ბოსტნეული გააგრილეთ, პომიდორიდან მოაცილეთ კანი. ბოსტნეულის საჭრის გამოყენებით, დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ნაჭრები იგრძნონ. ნარევს დაამატეთ ლიმონის წვენი, შავი პილპილი, მარილი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
Chip cilantro მწვანილი და დაამატეთ mix. განათავსეთ სოუსი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, სოუსი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.
