სალსა არის მწვავე ბოსტნეულის სოუსი, რომელიც ძალიან პოპულარულია მექსიკურ სამზარეულოში. ის შეიძლება მიირთვათ ჩიფსებით, კრევეტებით, ნებისმიერი სახის ხორცითა და თევზით. ის კერძს დამატებით პიკანტურობას შესძენს და გემოვნებას გააუმჯობესებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 პომიდორი;
- - 2 ჩილი წიწაკა;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - Წიწაკა;
- - ხახვის თავი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - ზღვის მარილი გემოვნებით;
- - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ცაცხვი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. დაჭერით წიწაკისა და ტკბილი წიწაკის ტოტები შუაზე და გააცალეთ თესლიდან, ნიორი გაატარეთ გამანადგურებელი საშუალებით და გააცალეთ ხახვი და გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 2
ხახვი და დაჭრილი წიწაკა შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ნიორი. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ბოსტნეულის მასა გაცივდება, გაასწორეთ კონსისტენცია ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, გამოწურეთ ცაცხვის წვენი და დაასხით კოვზი ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით.
