კარტოფილის საფუძველზე მომზადებული პიცა ძალიან არომატული, გემრიელი და ნოყიერი გამოდის. შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი ფითხით, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ეს პიცა შეიძლება სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მივიტანოთ მცირე საოჯახო დღესასწაულისთვის.
შემადგენლობა:
- 4 საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- გაყინული სიმინდი;
- პომიდვრის კეტჩუპი;
- მარილი;
- 1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 100 გრ ბალია;
- ზეთისხილი;
- გაყინული asparagus;
- მზესუმზირის ზეთი (სასურველია უსუნო).
მომზადება:
- პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის "კარტოფილის ცომი". კარტოფილის ტუბერები კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ქვაბში, რომ არ გაწმინდოთ. ჩაასხით ქვაბში წყალი და განათავსეთ ცხელ გაზქურაზე. მოხარშეთ კარტოფილი სანამ ის სრულყოფილად მოიხარშება. ამის შემდეგ, ის ამოიღეს წყლიდან და ცოტა გაცივდა. შემდეგ ტუბერებიდან ამოიღეთ კანი და გახეხეთ უხეში სახეხით.
- შედეგად კარტოფილის მასა, თქვენ უნდა გატეხეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი და ფქვილი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა საფუძვლიანად მოზილოთ ეს "ცომი".
- ტაფაში ჩაასხით არა ძალიან დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი და განათავსეთ ცხელ გაზქურაზე. როდესაც ზეთი გაცხელდება, ჩაყარეთ კარტოფილის მასა ტაფაში და გაათბეთ ისე, რომ ბრტყელ ნამცხვარს დაემსგავსოს.
- როდესაც მიღებული ნამცხვარი ერთ მხარეს გაყავისფრდება, ის მეორეზე უნდა გადააბრუნოთ, მაგრამ ეს ძალიან ფრთხილად უნდა გაკეთდეს. ეს საუკეთესო გაკეთდება დიდი ბრტყელი ფირფიტის გამოყენებით. უბრალოდ ფრთხილად გადაუსვით თეფშს ეს ფირფიტა ისე, რომ ტორტილია მასში დაეცემა. ამის შემდეგ, კვლავ მოათავსეთ ნამცხვარი ცეცხლზე ამოღებულ ტაფაში, თქვენთვის სასურველი მხრიდან.
- ტორტის ყავისფერი მხარე დაფარული უნდა იყოს პომიდვრის კეტჩუტით, შემდეგ კი შევსება მის ზედაპირზე ფენებად უნდა დაიდგას. პირველი ფენა შედგება თხელი ნაჭრებით დაჭრილი ბალკისგან. შემდეგ სიმინდს ასხამენ თანაბრად. შემდეგ ყველაფერს ასხამენ წინასწარ გახეხილი ყველით და ამშვენებენ შუაზე გაჭრილ ზეთისხილით და სურვილისამებრ მწვანილით.
- პიცის ფორმირების შემდეგ ის ისევ გაზქურაზე უნდა დადოთ. ამავე დროს, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ყველის დნობის შემდეგ შეგიძლიათ ტაფა ამოიღოთ გაზქურიდან და პიცა ნაწილებად გაჭრათ.
