თუ თქვენ და თქვენს ბავშვებს გიყვართ მარმელადი, მაშინ არ გჭირდებათ მისი შეძენა მაღაზიაში! სახლში დამზადებული ფორთოხლის მკურნალობა ბევრად უფრო გემრიელი, არომატული და წვნიანი იქნება. ასეთი მარმელადის მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - ფორთოხალი - 6 ცალი;
- - შაქარი - 200 გ;
- - ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
- - ჟელატინი - 30 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინს დაასხით 100 მლ ცივი წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ შეშუპდეს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ 1 სუფრის კოვზი ცედრა ფორთოხლისგან, შემდეგ კი გამოწურეთ წვენი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. გამოდის დაახლოებით 150 მლ წვენი. ჩვენ დავასხით ქვაბში. გახეხეთ ცედრა და ჩააგდეთ იქ.
ნაბიჯი 3
ქვაბი ცეცხლზე დავდოთ და წვენი მოვხარშოთ, რის შემდეგაც დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. შემდეგ ვფილტრავთ.
ნაბიჯი 4
ჟელატინის ხსნარს ვდებთ წყლის აბაზანაში და ვთბობთ, ვურევთ, სანამ არ გადნება.
ნაბიჯი 5
დაასხით დაძაბული ფორთოხლის წვენი ქვაბში სქელი ფსკერით. გახსენით მასში ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი. შემდეგ ტაფის ცენტრში ჩაასხით 200 გრ გრანულირებული შაქარი. გავაცხელოთ საშუალო ცეცხლზე, არ ავურიოთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. შემდეგ დაამატეთ გახსნილი ჟელატინი, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. ჟელატინის დამატების შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ ხსნარის ადუღება.
ნაბიჯი 6
მიღებული სიროფი ჩაასხით ყალიბში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ფორმა და გამკვრივების შემდეგ მარმელადი კუბიკებად გაჭრათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფორმის მცირე ზომის ფორმები, შემდეგ გამკვრივების შემდეგ მხოლოდ მათგან უნდა ამოიღონ მარმელადი. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შედეთ მაცივარში ერთი და ნახევარი-ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა მარმელადი გავაბრტყელოთ შაქარში, შაქრის პუდრაში ან ქუნჯუთში.
