ბანიცა არის ბულგარული ფუფუნება, რომელიც მზადდება უფუარი ცომისგან ხაჭოს ან ყველის შევსებით. ვარიანტი ფეტა ყველით და მზით გამხმარი პომიდორით იდეალურია, ვთქვათ, ჭიქა ცხელი ბულიონით და ტკბილი ღვეზელი თაფლით და ხაჭოთი, რომლის დამზადებასაც შევეცდებით, სადღესასწაულო სადილის შესანიშნავი დასრულება იქნება!
Ეს აუცილებელია
- 10 ფურცელი ფილოს ცომი;
- 500 - 600 გრ ხაჭო (უკეთესია, ვიდრე rustic, ხელნაკეთი);
- 2 - 5 სტადიის ან შაქრის გემოვნებით (თაფლის გამოყენება შეიძლება);
- ვანილინი - დანის წვერზე;
- 2 კვერცხი;
- 300 მლ რძე.
- კარაქი ობის საპოხი მასალისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ფილოს ცომი და დაიშალეთ ფენებად. სანამ გაალღობს, აურიეთ ხაჭო, ვანილინი, კვერცხი და შაქარი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ფორმას ზეთით ვცხობთ, ცომს ორ ფენად ვაყრით, მანამდე კი მათ ზეთით გავაცხელებთ, რომ ერთმანეთთან არ დაეკრას. ზემოდან - შევსება, შემდეგ ისევ ცომი ერთი ფენა … და ასე შემდეგ, სანამ ფენები არ დასრულდება. ასეთ ბანიცას "ვიტას" უწოდებენ. ბოლო ფენა აღარ არის საპოხი არაფრით, მაგრამ ჩვენ ვამზადებთ კვერცხისა და რძის შევსებას: თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ორივე ინგრედიენტი მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. შეავსეთ ტორტი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაგზავნით 40 - 60 წუთს ღუმელში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მუქი ფერის ქერქი მზაობის უტყუარი ნიშანია! ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, დაფარეთ ნესტიანი, სუფთა პირსახოცი 5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს ქერქი. გემრიელი და თბილი და ცივი!
