დელიკატური ორცხობილა, რომელიც ემყარება ყველას საყვარელ შოკოლადს, გაჟღენთილია უგემრიელესი კრემით, ნამდვილი დელიკატესი გახდება პატარა ტკბილი კბილებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტის ცომისთვის
- - კვერცხი - 3 ცალი,
- - გრანულირებული შაქარი (სასურველია ლერწამი) - 160 გრამი,
- - ფქვილი - 50 გრამი,
- - სიმინდის სახამებელი - 50 გრამი,
- -კაკოას ფხვნილი - 50 გრამი
- შოკოლადის კარაქის კრემისთვის
- - ერთი გული ოთახის ტემპერატურაზე,
- - წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - 20 მლ,
- - შედედებული რძე - 120 გრამი,
- - კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 200 გრამი,
- -კაკოას ფხვნილი - 15 გრამი.
- გაჟღენთისთვის
- - ალუბლის ნაყენი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა) - 100 გრამი,
- - გარგარის ჯემი - 2 სუფრის კოვზი.
- შოკოლადის მინანქრისთვის
- -ჟელატინი - პატარა პაკეტი 6 გრამი,
- -წყალი -2 სუფრის კოვზი,
- -კრემი (უკეთესი ცხიმიანი) - 125 მლ,
- - წყალი - 150 მლ,
- - შაქარი - 180 გრამი,
- - კაკაოს ფხვნილი - 65 გრამი,
- -საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელში დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და ჩართეთ რომ გახურდეს.
ნაბიჯი 2
ბისკვიტის მომზადება.
ჩვენ გამოვყოფთ თეთრებს გულიდან, რომელსაც მიქსერით ვასხამთ ქაფს, ვთქვიფთ გრანულირებულ შაქარს მცირე ულუფებით. Whipping დროს, დაამატეთ yolks (ერთ ჯერზე) ცილის ქაფში.
გაცერით ფქვილი, სახამებელი და შაქარი. შეურიეთ ხის სპატულით. ჩვენ მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
ფორმა გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს, რომელზეც ფრთხილად ვანაწილებთ ცომს. განათავსეთ ორცხობილა ღუმელში, აცხვეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთი.
გააგრილეთ მზა ორცხობილა და გაყავით სამ ნაწილად.
ნაბიჯი 4
კრემის მომზადება.
გახეხეთ გული წყალთან ერთად პატარა ქვაბში. ათქვეფილი გული დაამატეთ შესქელებული რძე და აურიეთ შერევით, სანამ არ გასქელდება. მზა კრემს გვერდით ვტოვებთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 5
სცემეთ კარაქს მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
მცირე ულუფებით (მათრახით) დაამატეთ ნაღები კარაქს. შეამცირეთ ათქვეფნის ინტენსივობა და აურიეთ კაკაო.
ნაბიჯი 6
ბისკვიტის ტორტის პირველი ნაწილი დაასველეთ ალუბლის ნაყენი, გადააფარეთ შოკოლადის კრემით. პირველ მზა ნამცხვარზე ნაღები, განათავსეთ შემდეგი ნამცხვარი, დაასველეთ და წაუსვით დარჩენილი კრემი. მოათავსეთ შემდეგი ნამცხვარი ნამცხვრის თავზე, რომელზეც დადგით მურაბა და მზა შოკოლადის ნამცხვარი მაცივარში 50 წუთით ჩადეთ.
ნაბიჯი 7
შოკოლადის ნაყინის მომზადება ბისკვიტისთვის.
დაასველეთ 6 გრამი ჟელატინი (შეგიძლიათ მიიღოთ პატარა ჩანთა 6-7 გრამი).
ქვაბში აურიეთ კრემი შაქარს და წყალს, ადუღების შემდეგ აურიეთ კაკაო, კარგად აურიეთ.
ამოიღეთ ჭიქურა ცეცხლიდან და დაამატეთ მასში ჟელატინი, აურიეთ. ჩვენ დავტოვებთ გაგრილებას.
შეავსეთ ღრუბელი ტორტი ნაყინით.
ჩვენ ნამცხვარს ღამით ვტოვებთ. მიირთვით ნაწილებად.
