ეს ნამცხვრები ნამდვილი სასწაულია, რადგან ისინი მომზადების პროცესში თავად ხდებიან სამ ფენად!
Ეს აუცილებელია
- - 3 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე;
- - 120 გრ შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 20 მლ წყალი;
- - 95 გრ ფქვილი;
- - 400 მლ რძე;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის ესენცია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე (ამოიღეთ დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე მომზადებამდე) თეთრებსა და გულებში. განათავსეთ პირველი მაცივარში.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში და გააგრილეთ. კარგად ამოურიეთ გულები შაქართან, რომ დაითხოვოს და 20 მლ წყალი. დაამატეთ გამდნარი და გაცივებული კარაქი და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანია.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით შეურიეთ კარაქისა და კვერცხის ნარევი ფქვილს. რძე ოდნავ გაათბეთ (ნელ-ნელა იყოს ნელი) და დაამატეთ ფქვილს ვანილის არსთან ერთად.
ნაბიჯი 4
ღუმელი დააყენეთ 170 გრადუსამდე. მოამზადეთ 21 სმ დიამეტრის ერთნაყოფიანი ფორმა.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ ცილები, სანამ მყარი პიკი არ გახდება და შეურიეთ დანარჩენ ნარევს. გააჩერეთ დაახლოებით 2 წუთი და შემდეგ ჩაასხით ყალიბში. განათავსეთ ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გავაციოთ და ნაწილებად დავჭრათ.
