თუ ხილის დელიკატური დესერტი მოგწონთ, აუცილებლად მოამზადეთ ფენის ტორტი სახელწოდებით "კივი". ამ დელიკატესს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ სახეც - ის შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 2 ჭიქა;
- - კარაქი - 200 გ;
- - რძე - 100 მლ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კვერცხის გული - 1 ც;
- - კივი - 1 ც.
- შევსების მიზნით:
- - კრემი 35% - 300 მლ;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კივი - 5 ცალი;
- - წყალი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ჟელატინი - 8 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კვერცხები ცალკე ჭიქაში და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და რძე. Აურიეთ კარგად. შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი მიღებულ ნარევს. მოზილეთ ცომი. გააცალეთ კივი და დაჭერით მსხვილი სახეხით. დაამატეთ ხილი ცომს. შეურიეთ ყველაფერი, შემდეგ დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცი და შედგით მაცივარში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წინასწარ დარბილეთ კარაქი, შემდეგ შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი ფქვილი. ამ ფორმით გაუგზავნეთ მაცივარს 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცომი გააბრტყელეთ გამაფართოებელი პინით და შუაზე მოათავსეთ გაცივებული კარაქისა და ფქვილის ნარევი. გადააფარეთ მას ცომის კიდეები და გახეხეთ. შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ კონვერტის მსგავსი რამ.
ნაბიჯი 4
გააფართოვეთ კონვერტში გახვეული ცომი ისე, რომ მისი სისქე არ აღემატებოდეს 1 სანტიმეტრს. ამ პროცედურის შემდეგ, ოთხად გადაკეცეთ, დაფარეთ და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ეს რამდენჯერმე.
ნაბიჯი 5
მიღებული ცომი დავჭრათ იმავე ზომის 2 ნაწილად. შემდეგ თითოეული მათგანი ტორტილში გადაახვიეთ. განათავსეთ ერთი მათგანი საცხობ ფორმაზე, ხოლო მეორე გაყავით წრეებად. ჩამოყაროს ეს ფორმები შუაზე, შემდეგ განათავსეთ ისინი ტორტის ფუძის კიდეებზე.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. სანამ ის გახურდება, ფორმასზე დაგებული ცომი წაუსვით კვერცხის გულს. ამ ფორმით, გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ კრემი გრანულირებულ შაქარს და კარგად ათქვიფეთ. ჟელატინი გახსენით ოდნავ თბილ წყალში და დატოვეთ შეშუპება. შემდეგ დაამატეთ იგი ნაღების შაქრის ნარევს. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 8
მიღებული ჟელატინის მასა განათავსეთ გამომცხვარ ძირზე. მის თავზე მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ხილი. გააფორმეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქრის პუდრით. დესერტი გააგზავნეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება. კივის ფაფის ტორტი მზად არის!
