ზოგჯერ ვითარდება სიტუაცია, როდესაც არ არის საკმარისი დრო ტორტის ან ტორტის მოსამზადებლად. ტორტის მყისიერი რეცეპტი შეიძლება ნამდვილი მაშველი იყოს. გარდა ამისა, ხაჭო გამოიყენება როგორც კრემი, რაც ტორტს არამარტო მარტივად მოსამზადებლად, არამედ ჯანმრთელსაც ხდის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 1, 75 ჭიქა
- - ღორის ფანტელები - 1 მინა
- - შაქარი - 1 მინა
- - კეფირი 1% - 500 მლ
- - სოდა - 1 ჩ.კ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ფენისთვის:
- პიურე კენკრა - 2 - 3 სტადიის.
- დეკორაციისთვის:
- გახეხილი თხილი, ქოქოსი, შვრიის ფაფა - სურვილისამებრ.
- კრემისთვის:
- ხაჭო - 200 გრ
- კეფირი (არაჟანი) - 200 გრ
- შაქარი - 0,5 ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი შვრიის ნამცხვრის მოსამზადებლად ხაჭოს კრემით მიიღეთ კეფირი ცხიმის შემცველობით 1%. თუ კეფირი უფრო ცხიმიანია, მაგალითად, 3,2% ცხიმი, მაშინ გაზავეთ იგი წყლით, 200 მლ წყალი მიიღეთ 300 მლ კეფირზე. კეფირი უნდა ჩაასხით თასში და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ თბილ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩადეთ კოვზი სოდა თბილ კეფირში და სწრაფად მოურიეთ. მასა ქაფდება. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ბურღულეული და თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. აურიეთ, დაამატეთ ზეთი და კვლავ აურიეთ. არც ისე ინტენსიურია კეფირისა და სოდის ურთიერთქმედებით შექმნილი ჰაერის ბუშტების შესანარჩუნებლად.
ნაბიჯი 3
წაუსვით ტაფა მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ფანტელები. ჩაასხით ცომი, გაათბეთ და განათავსეთ ცხელ ღუმელში. აცხვეთ 180 - 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ტორტის ზემოდან უნდა გაყავისფროთ. შეამოწმეთ მზადყოფნა მატჩთან ერთად.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან, მაგარი. ფრთხილად მოჭერით ქერქის გვერდები და ფსკერი.
ნაბიჯი 5
გატეხეთ ნამცხვარი ნაჭრებად და აურიეთ კრემის საშუალებით.
ნაბიჯი 6
აიღეთ მცირე ფორმა, მოაწყვეთ ქვედა და გვერდები საკინძავი ფილმით. ჩამოაყალიბეთ და გაათანაბრეთ მასის ნახევარი, გახეხილი კენკრა წაუსვით თხელ ფენად და დაადეთ მასის მეორე ნაწილი. განათავსეთ მაცივარი 15 - 30 წუთის განმავლობაში, რომ ნამცხვარი გაცივდეს.
განათავსეთ ნამცხვარი ლანგარზე და დაამშვენეთ სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 7
კრემის მოსამზადებლად ხაჭოს შეურიეთ შაქარი და კეფირი (არაჟანი), ათქვიფეთ გლუვამდე.
საერთო ჯამში, შვრიის ნამცხვრის მომზადებას ხაჭოს კრემით სჭირდება.
